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煮大米粥热水放米还是冷水

要选择优吵察质的小米，淘洗不揉搓，之后茄碰逗加入清水进行浸泡，这样可颤卖以让小米吸足水分，第三，开水下锅，当大火烧开之后慢慢的转成小火，然后慢慢的进行搅拌，开锅之后就可以出锅啦，这样熬出来的小米粥非常的粘稠好喝

煮大米粥用冷水还是热水

煮大米粥的话是选择开水时候放米更好，原因有两点：

1、使用开水会比较省时间，因为如果使用开水的话，那么米粒就会因为存在较大的内外温度差从而产生压力，导致米粒的表面产生出许多微小的裂痕，这样子的米粒会比处于冷水情况下的正常米粒相对容易熟，因此能够节省下不少的时间。

2、使用开水煮粥比冷水煮粥更能保住大米营养，即能够更好地保存住大米中的维生素B1这一个营养成分。

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喝粥需要注意的事项：

1、三餐不能总喝粥

这个错误在老人群众常犯，虽然适当地喝粥确实有益，但绝对不可顿顿喝，因为粥毕竟属于流食，在营养上与同体积的米饭相巧悄比还是要差一点。

并且粥“不顶饱”，在吃的时候会觉得饱了，但很快又饿了，长此以往，老年人会因能量和营养摄入不足而营养不良。

所以喝粥也要注意均衡营养。将粥煮得稠一些，配个肉菜，或在两餐之间吃些点心等，都能补充能量。

2、冰粥并不可取

冰粥是夏天的热卖食品，但它不适合体质寒凉、虚弱的老年人以及孩子。冰粥喝多了不仅会漏宽码使人体的汗毛孔闭塞，导致代谢废物不易排泄，还有可能影响肠胃功能。

3、糖尿病人喝粥要适量

糖尿病患者一般更容易饿，而且粥具有消化快的特点，所以很容易让人吃了很快又想吃；粥本身在短期内还容易被身体所吸收，导致血糖迅速升高，或者波动过大。糖尿病患者要适量喝粥，每次一小碗即可。

4、胃不好的人少喝

不少人认为粥养胃，但事实上，这种观点并不全面。

因为喝粥不用慢慢咀嚼，不能促进可以帮助消化的口腔唾液腺的分泌，而且水含量偏高的粥在进入胃里后，会起到稀释胃酸的作用，加速胃的膨胀，使胃运动缓慢，这同样不利于消化。

因此胃病患者不宜老喝粥，而应选择其他容易消化吸收的饮食，细嚼慢咽，促进消化。

参考资料：百返哪度百科-粥

煮大米粥是开水下米还是冷水下米

煮大米粥是开水放米更好。

1，开水煮粥比冷水煮粥更能保住大米营养。开水煮米粥，烧开水，再放米，则能更好地保存大米中的维生素B1。维生素B1是大米中一种主要的营养成分，有保护神经系统的作用，还能促进肠胃蠕动，增加食欲。在日常饮食中，要尽量避免维生素B1损失。

2，用开水煮粥比冷水煮粥更省时间。因为在开水的情况下，米粒会因为内外温度差异较大从而产生压力，这样使米粒表面产生许多微小裂纹。因此米粒会更容易熟，淀粉也易老或毁溶于汤中，吃起来的口感更好，营养也会更加的丰富。

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煮好团型粥的标准是什么：

1，生米煮粥，比直接用米饭做成粥更好吃侍备。

2，用圆滚滚的米做粥，容易熟、容易软烂，口感更好。

3，加入些高汤，是粥营养美味的小秘密。

4，粥是高温糊化的美味，这就是化学上有名的糊化反应。

5，最好选用新米煮粥，配料更要新鲜，否则粥就谈不上鲜美。

参考资料：百度百科-粥

煮大米粥是冷水放米还是开水放米好

煮大米粥是冷水放米还是开水放米：开水。

开水，因为用凉水的话，米的营养会损失。开水煮米饭的好处：烧开水，再放米，则能更好地保存大米中的维生素B1。维生素B1是大米中一种主要的营养成分，有保护神经系统的作用，还能促进肠胃蠕动，增加食欲。在日常饮食中，要尽量避免维生素B1损失。人们平时做饭用的自来水都经过加氯消毒，若直接用这种水煮饭，水中的氯会大量破坏米中的维生素B1。如果先烧开水，再将米倒入，水中的氯气已基本蒸发完，就会减少对维生素B1的破坏。

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大米中含碳水化合物75%左右，蛋白质7%-8%，脂肪1.3%-1. 8%，并含有丰富的B族维生素等。大米中的碳水化合物主要是淀粉，所含的蛋白质主要是米谷蛋白，其次是米胶蛋白和球蛋白，蛋白质的生物价和氨基酸的构成比例都比小麦、大麦、小米、玉米等禾谷类作物高，消化率66.8%-83.1% ，也是谷类蛋白质中较高的一种。

食用大米有较高的营养价值。但大米蛋白质中赖氨酸和苏氨酸的含量较少，所以不是一种完全蛋白质，其营养价值比不上动物蛋白质。但在午餐和晚餐时食用大米，较面食而言更有利于人们减肥。在我国南方地区人们一般食用大米作为主食，裂升而在北方就有很大的不同。脂肪含量约9%，其脂肪中所含的肆蠢老亚油酸含量较高档中，一般占全部脂肪的34%，比莱籽油和茶油分别多2-5倍。