五谷，五畜，五果，五菜，分别是指什么
一、五谷：最主要的有两种
1、稻、黍、稷、麦、菽
2、麻、黍、稷、麦、菽
两者的区别是：前者有稻无麻，后者有麻无稻。古代经济文化中心在黄河流域，稻的主要产地在南方，而北方种稻有限，所以“五谷”中最初无稻。
二、五畜：牛、犬、羊、猪、鸡
《素问·五味》：“五畜：牛甘，犬酸，猪咸，羊苦，鸡辛。”以五味为中介，将五畜分属五行，以此得出五畜之肉的五行属性，即牛肉属土，犬肉属木，猪肉属水，羊肉属火，鸡肉属金，这为中医临床运用五畜肉类等血肉之品以补精益气奠定了理论基础。
五畜之肉的四性以阴阳五行属性和五味功效归类，可知牛肉性温、鸡肉性微温、犬肉性温、羊肉性大热、猪肉性微寒。
以食物的五味为中介，以五行母子相生为次第，可以判断犬肉入肝养肝，可补心，羊肉入心养心可补脾，牛肉可入脾养脾可补肺，鸡肉入肺养肺可补肾，猪肉入肾养肾可补肝。
三、五果：枣、李、杏、栗、桃
《内经》所倡导的饮食原则中有“五果为助”，所述五果实指枣、李、杏、栗、桃，枣甘，李酸，栗咸，杏苦，桃辛，五味入五脏，以助脏器。
现代五果泛指鲜果、干果和坚果类食物。水果中的淀粉、蛋白质的含量虽不及谷类、豆类，但有丰富的糊精、单糖，以及柠檬酸、苹果酸等有机酸，这些营养成分对人体健康大有益处。有研究表明，在盛产柑橘等水果的地区，以及多食柑橘的人群中，胃癌、食管癌等的发病率较低。
四、五菜：葵、韭、藿、薤、葱
《灵枢·五味》说：“葵甘、韭酸、藿咸、薤苦、葱辛。”《素问·脏气法时论》：“五菜为充。”五菜是从性味的角度列举蔬菜的代表，泛指各种蔬菜。蔬菜种类繁多，现代营养学依食用部分将其分为根菜类、茎菜类、叶菜类、花菜类、瓜菜类、茄果类、菌藻类及杂菜类。
3、《楚辞·大招》：“五谷六仞。” 王逸 注：“五谷，稻、稷、麦、豆、麻也。” [2]
4、《素问·藏气法时论》：“五谷为养。” 王冰 注：“谓粳米、小豆、麦、大豆、黄黍也。”
5、《管子·轻重己》：“宜获而不获，风雨将作，五谷以削，士兵零落。不获之害也。”马非百新诠：“零落，殒也。言风雨大起，五谷因而削减。士，战士。民，普通人民。谓战士与人民皆将饥饿以死也。”
参考资料来源：百度百科-五谷
参考资料来源：百度百科-五畜
参考资料来源：百度百科-五果
参考资料来源：百度百科-五菜
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