紫米产地（哪里盛产紫米）

本篇文章给大家谈谈紫米产地，以及哪里盛产紫米对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。

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1、紫米和黑米都是稻米的一种，质地也都比较硬，但二者不是一种米。紫米属于糯米类，是较珍贵的水稻品种，主要产于我国云南一代，产量比较小、价格高。黑米属于糙米类，陕西、广西、江苏、云南、贵州都是黑米的主要产地。

2、紫米质地较细腻，米粒细长，颗粒饱满均匀，表皮呈紫色，用水洗涤，水色呈黑紫色，蒸熟后的紫米粒大饱满，味极香。黑米的表面米皮为黑色，剥去米皮，米心是白色，米粒颜色有深有浅，米上有米沟，用水浸泡，水呈黑色。

3、紫米富含铁、钙、钾、锌、磷等微量元素，以及B族维生素，所含的膳食纤维促进肠胃蠕动。黑米中除了含有紫米所含的营养元素，还含有花青素、黑米色素等元素。

1、云南省普洱市墨江县是中国紫米之乡。

2、紫米栽种产地主要集中在湖南、四川、贵州、云南、陕西、湖北恩施等有少量栽培，是珍贵的水稻品种，因碾出的米粒细长呈紫色，故名。紫米产地中，比较出名的是安徽天堂镇微丰紫米，以及四川一带的紫米，还有云南地区产的紫米，如云南墨江紫米。

1、目前紫米仅在湖南、四川、贵州、云南、陕西、湖南和湖北等地有一定的栽培规模。其中较为著名的种植地是湖南紫鹊界秦人梯田，这里生产的紫米又称为紫鹊界贡米，以及云南墨江，这里生产的紫米称为香紫米。这两个种植地点生产的紫米质量高，也是得益于其得天独厚的地理优势和水热条件。

2、紫米颗粒均匀且细长，颜色呈黑紫色，分为紫粳和紫糯两种。紫米适宜生长在阳光充足、雨水丰沛的地方。由于其生长的环境比较苛刻，不像普通大米那样可以种植的地方很多，因此紫米的种植地和规模都较小。

血糯米和紫米区别如下：

1、颜色：紫米是黑紫色的，血糯米是紫红色的。紫米是糯米类的水稻比较珍贵，只在云南地区生产，而且产量特别小，因此市场价格就很高，血糯米是一种大米，很稀有，所以也很珍贵。

2、口感：紫米和血糯米煮熟之后的质感口感也有所不同，紫米质地细腻，它的形状较为细长，而且颗粒饱满，用水洗过之后，水的颜色都会被染成黑紫色，血糯米，剥去了外面的皮用温水清洗后水会变成红色。

3、产地：血糯米主要产地为江苏常熟；紫米仅湖南、四川、贵州、云南、陕西、湖北恩施等有少量栽培，是较珍贵的水稻品种。

血糯米龟苓膏冻奶茶的做法：

材料：血糯米50g、龟苓膏粉10g、牛奶400ml、沸水200ml、白糖50g、红茶5g、椰汁30ml。

步骤：

1、血糯米用适量清水浸泡1个小时，连同浸泡糯米的水一起放入高压锅中煮至米粒开花。

2、龟苓膏粉放入大碗中，加少许凉水调成稀糊，倒入沸水200毫升，边倒边搅拌均匀。

3、将龟苓膏糊倒入小锅中，用小火边加热边搅拌，直至沸腾，关火后让龟苓膏留在锅中，静置冷却，凝固后切割成小方块放入冰箱冷藏。

4、牛奶倒入小锅中，加入白糖和红茶煮沸，关火冷却后滤出奶茶，加入椰奶搅匀。

5、将冷藏过的龟苓膏放入杯中，放入煮烂的血糯米，倒入适量奶茶即可享用。