上海特味鸡柳孙锦昌（上海特味鸡柳孙锦昌路店）

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本文目录一览：

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1.配方：鸡大胸500克、鸡柳腌料17克、鸡蛋1个、蒜汁5克、水、盐5克。

2.将500克鸡大胸洗净，去油、去淤血。

3.将清理干净的鸡大胸切成厚度为0.5厘米的片状，再将切好的肉片纵向切成长的条状。

4.切好的500克鸡柳，加入水50克，街霸鸡柳腌料17克，盐5克，蒜汁或蒜泥5克，鸡蛋一个腌制4小时待用。

5.腌制好的鸡柳放入淀粉内，用手抓起鸡柳抖和甩，让鸡柳每条都均匀的粘好淀粉。

6.已经粘好淀粉的鸡柳，把多余的淀粉抖掉，放在一边静置七八分钟。

7.锅里色拉油烧到150度到170度，把静置好的鸡柳倒进锅里开炸，炸30秒左右，看鸡柳变成浅黄色时捞出。

哦的腌料口味也不错，品种很多！很正全国各地都我司的客商；

主料：鸡胸肉1斤左右。

腌料：胡椒粉少许，酱油一大匙，糖一小匙，姜汁少许(或姜粉)，淀粉少许

爆香料：葱少许，大蒜三瓣，干辣椒一个(或者自便)

调味料：酱油1-2大大匙，糖1-2大匙，淀粉2大匙

制作：鸡肉切条，放淹料理淹10分钟。烧热锅，放4大匙油，将鸡肉下煎至两面金黄捞出，将爆香料爆香再放入鸡块，最后加调味料，焖1分钟。