今天给各位分享初学者用烤箱做面包的知识,其中也会对初学者用烤箱做面包详细减肥可以做面包吃?进行解释,如果能碰巧解决你现在面临的问题,别忘了关注本站,现在开始吧!
本文目录一览:
- 1、新手怎么用烤箱烤面包?
- 2、初学者用烤箱做面包的步骤?
- 3、怎么用烤箱做面包
- 4、初学者用烤箱做面包有哪些注意点?
新手怎么用烤箱烤面包?
面团充分发酵后放入烤箱烤制,完成后加入奶油和椰蓉即可,下面介绍具体做法:
主料:高筋面粉450克、鸡蛋一个
辅料:酵母7克、糖90克、盐6克、黄油40克、牛奶250克、蓝风车淡奶油150克、糖粉15克、椰蓉适量
制作步骤:
1、后油法揉面至完全阶段,滚圆发酵至2-2.5倍大小,然后排气,分割成相同重量的十六份面团。
2、取一面团擀开,翻面,压薄底边。
3、由上至下卷起,捏紧接口处。
4、依次排入烤盘,中间要留有足够大的空隙。
5、放入烤箱,如图放入一盆热水,盖上烤箱门,进行二次发酵。
6、大约发酵五十分钟,面团发酵至原来的两倍大。表面刷一层蛋液,送入烤箱中层烘烤,温度设置在180度18分钟。
7、淡奶油加糖粉打发。
8、在面包上薄薄滴抹一层黄油液,然后面包沾上椰蓉。
9、把奶油挤在中间就好了。
10、成品图。
注意事项:
1、要想面包做出来很柔软,一定要把面揉到完全阶段,即拉开面团,能看到薄薄的膜。
2、发酵也非常重要,现在一般家用烤箱都有发酵功能,可以利用烤箱的发酵功能进行发酵。
初学者用烤箱做面包的步骤?
准备食材:
面粉 3碗、黄油 2/3块,约180克 、白糖 半碗 、酵母 半匙、牛奶 1盒250ml 、鸡蛋 3个
烤箱面包的做法
1.将面粉,酵母粉,牛奶,白糖,鸡蛋放面包机内,按和面功能,和面一次结束后(会有鸣声),放入融化的黄油再次和面功能一次,然后就发面,发至原来2倍大即可;
2.揉掉面中空气,分成鸡蛋大小每份;
3.用擀面杖弄成长形,两头尖,中间宽,包入如肉松,色拉酱等馅,卷起静放30分钟;
4.也可搓成长条绕上香肠;
5.准备好鸡蛋液及蜂蜜水;
6.烤箱预热5分钟,在成形面包上刷上蜂蜜水及蛋液,上下火烤15分钟左右,200度,过程中刷几次蜂蜜水及蛋液,这样面包色泽更好;
7.面包烤好后取出放冷即可。
张女子育儿温馨提醒:
主食地区
虽然世界各国民众普遍食用面包,但是,从历史发展进程和饮食习惯来看,以面包为日常主要碳水化合物食物来源的国家还是集中在欧洲、北美、南美、澳洲、中东以及曾经经历欧洲殖民主义统治的亚洲、非洲的一些国家。
战后国民党迁台,又传入多种中国各省食物,如馒头、花卷·烧饼、油条、包子、小笼包、馅饼等均属广义的面包。台湾自1990年代开始特有的早餐店文化逐渐风行,已经提供各式面包与吐司,类别十分独特,与一般西式三明治并不相同。
参考资料:面包(面包)_百度百科
怎么用烤箱做面包
导语:很多人都爱吃面包,面包味道甜美,香味十足,但是在外面卖的面包总是担心会不新鲜,那么我们何不自己做呢?下面就来看看怎么用烤箱做面包? 怎么用烤箱做面包?
怎么用烤箱做面包 用烤箱做面包具体步骤:
1、食材食谱热量:2190(大卡)主料面粉300克温水150克
2、面粉里加适量盐,一小勺白糖搅拌均匀
3、温水里加入酵母溶解成酵母水备用
4、面粉里加酵母水之后揉成光滑面团,一定要多揉,使劲揉,这样才能出筋,揉匀以后再加入软化的黄油一起揉进去,然后盖盖子醒2个小时
5、面团发满容器之后就完成了第一次的发酵
6、把面团取出分割成小剂子备用
7、香葱末跟鸡蛋黄油,一点点盐搅拌在一起
8、面剂子擀成长椭圆形,然后抹上香葱
9、把面皮卷起来成筒状,然后放进烤盘盖上保鲜膜进行二次发酵30分钟,这个过程可以在烤箱里进行
10、面团二次发酵完成以后在每个面坯上面划一刀,裂开一个口子
11、面包表面涂上蛋液
12、在口子里填上香葱末
13、烤箱预热170度,面包坯放入烤箱中层,上下火20分钟即可出炉。
烤箱做面包的正确做法
奶油长面包
配料:
高筋面粉320g;淡奶油120g;鸡蛋55g;干酵母4g;食盐3g;奶粉10g;牛奶75g;黄油30g;细砂糖42g。
做法:
1.除了黄油以外,将全部材料混在一起开始揉面。面团差不多均匀成型后,放入黄油继续揉,要揉到面团出现大片薄膜的程度。
2.等待面团发酵,大约两倍大后压平排气。
3.将面团揉成面包的形状,然后放入烤盘,静等发酵,大约为原来两倍大小停止。 4.将烤箱预热到180度,烤制25分钟,面包就做好啦。
蜂蜜小面包
配料:
高筋面粉:260g;低筋面粉115g;干酵母4g;牛奶150g;食盐4g;白糖35g;蜂蜜55g;黄油25g;橄榄油1茶匙;水1茶匙。
做法:
1.将酵母,牛奶,蛋液,糖,盐和蜂蜜混合均匀,倒入高粉和低粉,揉成光滑面团,加入软化的黄油,继续揉至面筋扩展。
2.收圆入盆做基础发酵至两倍大,用手指戳入,不快速反弹,也不凹陷。
3.将发酵好的面粉揉成长条,切成一个个的小块,每一块都是一个面包哦,按照你自己的喜好,做成你喜欢的.形状。然后在烤盘上涂上淡淡的一层油,防止面包粘连,然后把弄好的面团放置其上。
4.继续发酵,至原来的两倍大小。
5.将蜂蜜,橄榄油和水调和均匀成蜂蜜水。
6.170度,烤至上色后,再拿出来刷蜂蜜水,再烤至上色均匀即可,整个过程约为15分钟。
烤箱做面包注意事项
1、和面尽量用纯净水,自来水中含有氯,会抑制酵母的功效 ,自来水煮沸也可以蒸发掉其中的氯,但一定要冷却后再用。
2、最后的30分钟一定不能心急,否则面包会塌下去的,前面的努力就白费了。
3、盐是必须的, 它可以调节发酵的面团。
初学者用烤箱做面包有哪些注意点?
初学者用烤箱做面包主要注意的就是配方,打面、发酵、烤箱温度和烘烤时间这些细节,尤其是配方特别关键,一定要选对面粉才能做的好吃,做面包要用高筋面粉,金像面包粉就不错,容易操作,筋度高易出膜,成功率很高,有很多高档烘焙店都在用,品质很不错。我也给你分享一个平时做面包的方子吧,很好用。
材料:
300克金像面包粉,8克盐,100克葡萄干,15克白砂糖,5克酵母粉,25克橄榄油,150克温水。
步骤:
1. 把金像面包粉、盐、酵母粉等材料混合一起,用筷子搅成絮状,然后开始用手揉面,揉大概十分钟。
2. 在烤盘中提前放好油纸,然后把揉好的面团分成2份,放到烤盘上。在面团上撒上干面粉,然后找个温暖的地方进行发酵。
3. 发酵大概两小时后成两倍大,用刀子在上面划几道。
4. 烤箱180度提前预热五分钟。
5. 把面团放入烤箱中层,上下火180度烤30分钟。
烤好就可以出炉了!放凉后切片,外皮酥酥的,里面嫩嫩的,很有嚼劲,很好吃,你也可以试试。