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本文目录一览：
- 1、幼儿园财务管理的要求有哪些?
- 2、幼儿园财务管理的具体内容及其注意事项有哪些
- 3、中小学应当实行怎样的财务管理体制
- 4、教育培训机构的财务管理是什么？
- 5、如何加强财务管理
- 6、求学校五员制各项制度
幼儿园财务管理的要求有哪些?
财务管理制度是幼儿园重要的内部制度，可以规范幼儿园财务管理。今天带给大家的是幼儿园财务管理规定，欢迎参阅。
幼儿园财务管理规定
一、财务管理原则
1.认真贯彻执行党和国家财经方针、政策、法令，执行和宣传“会计法”，维护财政法规、财经纪律，保护国有资产的安全。
2.编制和执行学校的各项财务计划，拟定学校具体财务管理制度(方法)，做好记账、算账、报账工作。
3.坚持“量入而出、收支平衡”原则，精打细算，厉行节约，合理分配，提高资金使用效率。
4.学校的经济活动由单位法人代表负责，财务人员协助校长管理学校日常财务工作。
5.学校财务工作系指学校行政及工会的工作，学校财务人员在上级财务部门的领导下，统一处理各项财务工作。
6.根据财务监督制度的需要，设臵会计岗位。
7.会计人员要做好学校财务预、决算工作，准确做好学校账务、结算上报工作，做到账实相符、账账相符、账表相符、表表相符，认真执行会计岗位责任制所规定的各项职责。
8.学校要认真管理好现金、票据。严格执行财务制度及报销手续，认真履行所规定的各项职责。
9.财务人员应当认真做好学校各项资金的管理工作。认真审核学校的各项财务收支凭证，各种凭证内容必须填写完整。财务人员有权拒绝受理不符合财务规定的业务，不做假账，不设账外账，不设小金库。
10.做好财务档案工作，未经领导同意不得向外人提供、传阅、复印会计资料，妥善保管各种财务会计资料。
11.认真执行财产管理制度，并制定本单位财产管理办法，不擅自购买控购商品，执行政府采购制度。
13.不遵守财务制度，工作失职，造成学校经济或其它损失者，由学校给予惩处。
二、幼儿收费制度
1.收费应按照《收费许可证》所批准的收费项目、收费标准收费。收费许可证未列明的项目不得擅自立项收费。
2.学校按照政务公开的要求将核定的收费项目和收费标准，进行张贴。
3.收费的项目和标准，接受财政部门和物价部门的检查和人民群众的监督。
4.学校根据项目收费并开具由财政局统一购买的收据。
5.学校的所有项目收费都必须纳入学校的财务管理。
6.代办费及列入教学计划的服务性代办项目，按规定的程序执行。
7.学校不得私设小金库，不做假账，不设账外账。所收取的各项款项应全部进账并存入银行。不坐支。
幼儿园财务管理的具体内容及其注意事项有哪些
内容为进行会计核算、编制会计报告等；应当注意不得截留收入、虚增支出、挪用办学经费等。
以深圳市为例，依据《深圳市民办幼儿园财务管理办法》第五条规定：民办幼儿园应当根据法人登记性质及本园章程的规定，选择适用的会计制度进行会计核算、编制会计报告、合理计算各项服务成本。保证会计信息的真实、完整与合规，所有资产、负债、收入、成本费用和净资产应当入账。
不得截留收入、虚增支出、挪用办学经费，不得存在任何账外的资产、负债、收入、成本费用和净资产。民办幼儿园的法定代表人或者高顿咨询为您整理以下法律法规规定代表单位行使职权的主要负责人，对本单位的会计工作和会计资料的真实性、完整性负责，并承担相应的法律责任。
高顿咨询温馨提醒：
民办幼儿园财务管理的相关要求规定：
1、民办幼儿园应当按规定的项目和用途使用政府资助的实物资产和专项资金，设立专门的科目和报表进行核算，确保实物资产的安全完整和资助经费的专款专用，并且在每年度末向专项资金的提供者报告资金使用情况。
2、不得以任何理由和方式截留、挤占、挪用，不得用于支付各种罚款、捐款、赞助，不得用于支付举办者回报、投资以及清偿债务等。
3、民办幼儿园应当严格执行政府收费管理的有关规定，按照规定的收费项目、收费标准和收费期间确认收入。其中，在同一会计年度内开始并完成的服务，应当在完成服务时确认收入。如果服务的开始和完成分属不同的会计年度，可以按完成的工作量确认收入。
参考资料来源：深圳政府在线-深圳市教育局关于印发《深圳市民办幼儿园财务管理办法（试行）》的通知
中小学应当实行怎样的财务管理体制
中小学校财务管理实行校长负责制。
中小学校以校为单位进行会计核算。实行“集中记账，分校核算”的，不改变学校财务管理权。即在一定区域内，由县级财政和教育部门确定的会计核算机构统一办理区域内中小学校的会计核算，学校设置报账员，在校长领导下，管理学校的财务活动，统一在会计核算机构报账。具体采取何种方式，由地方财政和教育部门根据当地实际情况定。
中小学校财会人员的任职条件、工作职责、工作权限、专业技术职务、任免奖罚，应当严格按照国家会计法律制度执行。
非独立核算的勤工俭学、社会服务和经营等项目的财务活动，由学校财务部门统一管理。义务教育阶段学校按照国家有关规定不得从事经营活动。
中小学校食堂应当坚持公益性和非营利性原则，在学校财务部门统一管理下，实行单独核算，定期公开账务。
教育培训机构的财务管理是什么？
教育培训机构财务管理制度总则：
为规范学校日常财务行为，发挥财务在学校经营管理和提高经济效益中的作用，便于学校各部门及员工对学校财务部工作进行有效地监督，同时进一步完善学校财务管理制度，维护学校及员工相关的合法权益，制定本制度。
财务管理
是在一定的整体目标下，关于资产的购置（投资），资本的融通（筹资）和经营中现金流量（营运资金），以及利润分配的管理。财务管理是企业管理的一个组成部分，它是根据财经法规制度，按照财务管理的原则，组织企业财务活动，处理财务关系的一项经济管理工作。简单的说，财务管理是组织企业财务活动，处理财务关系的一项经济管理工作。
如何加强财务管理
一家公司应该要怎么样加强 财务管理 呢?有什么 措施 吗?看完我整理的如何加强财务管理后你就会明白! 文章 分享给大家，欢迎阅读，仅供参考哦!
我们要如何加强财务管理?
怎样加强企业财务管理
企业在面临越来越激烈的市场经济竞争，需要扭转传统的粗放型管理观念，以科学发展观为指导，了解科学发展观的真实内涵和科学发展观对财务管理目标的新要求和核心目标。
科学发展观内涵
全面、协调、可持续发展是科学发展观的基本内容,它是一个相互联系的有机整体。全面是指各个方面都要发展,要以经济建设为中心,推进经济、政治、 文化 建设,实现经济发展和社会全面进步;协调是指各个方面的发展和发展的各个方面都要相互适应,要坚持“五个统筹”,推进生产力和生产关系、经济基础和上层建筑相协调,推进经济、政治、文化建设的各个环节、各个方 面相 协调;可持续是指发展必须保持持久性和承续性,要促进人与自然的和谐,实现经济发展和人口、资源、环境相协调,坚持走生产发展、生活富裕、生态良好的文明发展道路,保证一代接一代地永续发展。
实现全面、协调、可持续发展,就要正确处理速度与结构、质量、效益的关系。既要保持较快的增长速度,又要改善、优化结构,提升增长质量、提高增长效益,实现速度和结构、质量、效益相统一,也要正确处理经济社会和人口、资源、环境的关系。
在了解科学发展观的真实内涵的同时,需探寻科学发展观对财务管理目标的新要求,以便找出时下行政事业单位财务管理存在的主要问题。
科学发展观对财务管理目标的新要求
物业管理公司财务管理目标是指物业管理公司从事财务管理活动所期望达到的目的,它决定着企业财务管理的基本方向,同时也受制于物业管理公司目标。物业管理公司的目标为:通过优良的物业管理和高水平的多种经营服务,企业得到盈利。这是一种双重目标,提供更多的产品和更好的物业服务是物业公司存在的前提,而物业管理公司的盈利又是企业发展的必要条件。这种双重目标是相互联系的,缺一不可。
科学发展观下为实现物业管理公司的目标,物业管理公司财务管理的主要任务是:合理编制企业预算;科学配置资金;依法组织收入,加强经济核算,努力节约支出,提高资金使用效益;加强资金管理,防止企业资产流失;建立健全财务管理制度,对企业经济活动进行预测、控制和监督;及时、准确反映企业财务状况。通过制度、预算等主要手段,规范和约束企业的财务行为,保证国家法律、法规、政策的贯彻执行,保护企业资产的安全完整,提高企业资金的使用效益,确保物业管理公司履行公司职能过程中各项业务活动的健康运行,实现其企业发展目标。
科学发展观条件下的财务管理核心目标
财务管理目标是 企业管理 目标在价值角度的再现,应与企业目标相一致。以科学发展观为指导,综合利益最大化应成为财务管理的核心目标,这是各利益主体地位平等化、企业发展持久化以及可持续发展战略的必然要求。现代企业是利益相关者缔结的一项合约,这些相关者包括投资者、债权人、经营者、员工、国家、社会公众以及资源和环境,他们既是合作者,又是利益的矛盾对立者。投资者和债权人预付货币资本或实物资本,经营者和员工预付人力资本,国家预付国有资本和政策资本,社会公众、资源和环境预付生态资本等。这些资本预付者的共同目标是获利,获得应得的资本报酬。投资者投资于企业是希望获得资本增值;债权人借钱给企业是希望获得利息和租金;国家支持企业是希望国有资本增值和征取税收,发展国家经济;经营者和员工服务于企业是为了获得人力资本收益和劳动报酬;社会公众关注并支持企业是希望企业能为他们提供物品和劳务,带来一个繁荣、良好的社会环境等;环境和后代人期望企业能够保护环境、节约资源。从经济学角度看,投资者、债权人、国家,经营者、员工是并列的经济主体,其经济利益是同质的,所不同的仅仅是建立的契约形式不同。
所以,无论从理论上讲还是从利益要求的源头看,企业所追求的不是单一利益,而是综合利益,这种综合利益是各种形式的经济利益之间通过冲突与协调、对立与统一的矛盾运动,相互影响、相互作用的结果。从更广泛的角度看,综合经济利益是多层次、多形式的经济利益的“耦合”。首先,综合利益是客体利益、主体利益、时间利益、过程利益的“耦合”;其次,从各种利益的内部结构看,主体经济利益是投资者利益、债权者利益、经营者利益、员工利益、国家利益、社会公众利益的“耦合”;客体利益是从利益的内容上来看的,利益的内容是经济利益、生态利益、社会利益的“耦合”;时间经济利益是近期利益和远期利益的“耦合”;过程经济利益是资金筹集利益、资金使用利益、收益分配利益的“耦合”。这种多层次系统性综合结构有利于调动各方面的积极性,优化资源配置和经济结构的调整,有利于节约资源,改善环境,实现可持续发展战略。
加强企业财务管理的措施
概述：企业是由生产管理、行政管理、人事管理以及财务管理等管理活动有机组成的组织，要使其在激烈的市场竞争环境中生存下去，不断提高其竞争能力，健康、持续的发展下去，就必须加强企业各方面的管理，在企业的各项管理活动中，财务管理是核心，财务管理的好坏，关系企业是否能健康良性的发展下去。
一、 企业财务管理的现状分析
1、 上市公司财务管理，从目前的现状来看，国家的相关部门出台的制度，对上市公司的财务管理和财务会计核算、财务会计 报告 的披露要求都比较高，主要是因为上市公司关注的人要比普通的非上市公司的人多，现有和潜在的投资者、债权人、国家税务部门、证券监督管理部门等，都从不同的角度和目的，对上市公司的财务管理提出要求，企业对这方面的管理也相应的比非上市公司要强得多。但是，正因为关注的人多了，企业也从自己的角度出发，为了达到一些目前，也想方设法的进行各种违背国家相关会计制度和准则规定的做法，提供虚假财务报告也是常有的事情。不仅国内的上市公司存在这样的问题，国际上出名的大公司也存在这样的问题，例如：美国安然公司，国内的银广夏等。
2、 非上市国有企业，由于国家在逐步推行大中型国有经营者的绩效考核体系，企业财务经营业绩的好坏，直接关系到大中型国有企业领导者的报酬，为了能在任期内将经营业绩搞好，多拿奖励，很多企业的领导都会要求对真实的财务核算情况进行一定的调整，主要是经过调整后，经营业绩指标就能完成，就会在考核的范围内。
3、 非上市公司的一般公司企业，随着公司治理结构的不断完善，所有者与经营者相分离的情况也比较普遍，一般情况，企业都设有董事会和经理班子，董事会对经理班子的考核，在经营业绩方面，也经常会要求经理班子做经营预算和要求完成的财务指标，并将完成情况和绩效考核挂钩，经理班子也会将指标进行分解，进行层层下分，若能顺利完成各项指标当然是好事，若不能如期按质按量完成，对财务调整的要求也就成为必然，而不符实际的财务报告和财务指标也就产生了。
4、 民营企业的财务管理，由于民营企业大多是从很小的家族式企业发展而来，其财务管理的水平和重视程度也就相对的比国有和上市公司的要低许多。开始的时候，可能连财务都是老板自己兼，没有专门的财务人员，随着业务的不断扩大，也才会单独成立财务部门，对企业的财务事项进行核算和管理。由于从开始就对财务管理的意识和重视不够，财务核算和对外提供财务信息的要求和必要性也认识不足，所以，财务的主要功能就变成了应付税务部门，做好报税和缴税事情，不要给税务机关找麻烦就算非常好了。进而对财务人员和财务管理水平的要求也就比较地。
5、 随着国家的不断发展和进步，对外经济交往的日越频繁，国外的公司进驻国内或国内公司到海外发展，全球经济一体化的格局在逐步形成，也要求我们国家的财务会计的核算过程和结果能够与国际会计准则的规定口径相趋同，才能满足会计报表使用各方需求，国家出台了新的企业会计准则，要求在不同类型的企业逐步执行。但真正能按照新准则执行的企业和公司又有多少呢?可以说是非常少，而有的还在连新的会计制度都还没有执行，又遇到了更新的准则。所以，这样一些企业会计核算的成果当然也是与准则要求和相关使用人要求相差很大了。
二、 存在问题的主要原因
目前企业财务管理中，存在问题比较多的就是会计造假，和做虚假的财务报告，欺骗投资者和债权人，偷漏国家税收等现象。分析其出现的主要原因有：
1、 企业主要领导者财务管理意识淡薄，没有意识到财务管理对企业发展的重要性。
企业的目标是生存、发展和获利，而财务管理要完成的目标是使企业的价值最大化，而按照企业的目标，财务管理要做的事情就是筹集企业发展所需要的资金，保证企业的资金运转正常，保证收支平衡，到期偿债，并应用好企业的资金和提供利润分配的最好方案。使企业的资金能发挥最大的效用，减少企业的资金成本和提高资金使用效益。从而体现了财务管理在企业管理中的重要性，财务管理得好，能使企业的各项工作顺利的开展，企业的资金流量和利润水平就会按照预定的目标发展，否则，就会产生很大的财务风险，成本不能控制，利润不能实现，现金流无法支撑企业的日常运转，导致企业丧失信用或破产清算。
2、 财务人员职业道德和专业水平不足，没有严格遵守国家的高顿咨询为您整理以下法律法规和 规章制度 。我国目前的财务人员很多，但是能够严格按照职业道德规范的要求进行财务工作，且专业知识能够达到要求的财务从业人员不多。财务人员要有独立的思维能力和对事物的判断标准，做出的判断要符合国家的相关规定。但在现实中，有些财务人员就没有按照规范的要求去约束和要求自己，而是按照领导的要求进行处理，发生不利情况无非就是换单位或报着有人负责的态度，由于有这样的情况存在，所以，会计造假也就成为不希奇的事情了。
3、 监督机制不完善，造假机会成本不高，惩处不严，也是财务管理水平不能得到发展的一方面。例如，一个集团公司的下属子公司，要求年初编制预算，每年年初通过董事会下达经营指标，每月报送财务报告，而半年对财务执行情况进行汇总分析，加上自己外派财务总监进行财务管理。这些表面上给人的感觉还是管理的比较严格的，但进一步核实，没有执行的标准和不能完成预算的奖惩，以及财务总监的职权范围和管理规定，对下属公司财务管理的深度和力度不够，若发现造假的情况如何处理，对相关责任人追究什么样的责任等，国家的相关规定有一些，但谁来鉴定，相关的监督机制没有，每年的审计也是走过场，没有按照规范管理的要求进行。因为如此，所以，在日常的经营活动中，就会出现不正常的情况，财务管理也没有深入的开展。
4、 国家的规 范文 件稳定性不足，变化太快，也是企业财务管理水平参差不齐的原因。国家的会计准则，会计制度以及相关的高顿咨询为您整理以下法律法规，变化太快，使相关的从业人员不能及时跟上步伐，不能及时掌握和了解相关的会计制度和国家的税收制度，造成工作失误和没有按照规范的要求进行财务核算和管理工作，使财务产生的成果财务会计报告信息不能满足使用人的要求，甚至使企业多交税或少交税，造成企业声誉下降和经济损失的发生。
5、 企业内部相关财务内控制度缺失，不完善，也是造成财务管理不能达到目的和要求的原因。任何事情，没有制度进行规范，就会产生主观意识，只要主观的东西一多，实际操作的人员就会难以执行，其后果也就没有预见性。无论处理什么问题，只要有制度规定，事情就好办多了，按照制度规定的流程和操作要求进行处理，工作的人员也能顺利的完成工作，上级领导也不需要那么辛苦。相反，就会造成混乱和达不到目标。
三、 应对措施
从上面分析的情况来看，企业要做好财务管理工作，主要应从以下几方面进行加强：
1、 不断提高各级领导的财务管理意识，加强领导者的财务 管理知识 的培训，使之认识到财务管理是企业管理的核心，当企业发展到一定规模的时候，财务管理水平的高低，直接关系到企业是否能进一步发展和是否能健康的发展。财务管理得好，企业就会迅速健康的发展，否则，企业就会倒退和发展缓慢。
2、 不断加强财务管理人员的专业知识和职业道德的培训和学习，提高财务管理人员的胜任能力。采取多种学习方式，自学和参加专门组织的培训办，以及组织专门的知识竞赛，提高财务管理人员的专业水平和管理能力。
3、 完善相关的监督机制和提高相应的处罚力度，提高造假的成本，降低财务造假的几率。真正实现“不做假帐”，提高会计信息质量，减少相关投资者和经营者的决策失误，降低决策风险。
4、 完善财务管理相关制度，以及提高国家规范制度的稳定性，减少财务管理人员的主观犯错的几率，按照制度办事，处理财务事项都有章可行。
如何加强学校财务管理
随着经济社会的发展， 教育 经费投入不断加大，如何加强学校财务管理，使教育经费规范运行，保证资金安全，发挥资金使用效益，已经成为学校工作的一个重点。但目前，个别学校对于财务管理的重要性还存在认识不足、无从下手等现象，使学校财务管理存在很大漏洞，造成资金使用不规范、不能发挥资金使用效益，甚至在资金管理中存在安全隐患。对于如何加强学校财务管理，我认为应该从以下几方面开展工作：
一、加强制度建设，使单位财务管理有据可依
第一，学校的财务制度必须严谨。俗话说“没有规矩，不成方圆”，要加强学校管理，就必须制定较为严谨的财务管理制度，使学校的财务管理有据可依。制度的建立不能同国家及上级机关的文件、财务制度及法规发生冲突，更不能让学校制定的制度之间发生冲突，如学校某个制度规定不能公款存入个人储蓄卡，接着其他制度就规定将单位收取学生伙食费建立个人储蓄卡保管等，这样的制度往往会让人无所适从。
其次，学校财务制度的建立还要切合学校实际。学校制定的财务制度是针对本单位的，是“量体裁衣”，所以这个制度应该是适合本单位当前实际的。同时，学校的财务制度还应随着单位实际情况的变化及时进行调整，对于过时的及时废止，或随着学校实际情况的变化而变化。在我们的检查中发现，个别单位的财务制度不是抄用其他单位的，就是网上下载的，而且制度几年，甚至十几年没变过，这样的制度怎能说切合本单位实际呢?
再有，学校的财务制度要有可操作性，不能 口号 连篇，一旦想要执行，无从下手。单位自定的财务制度，是要相关人员具体执行的，所以应该职责清楚，使执行人员一目了然，一看便知道怎样操作。不能同具体执行人员“打哑谜”，觉得这么做也行，那么做也可，一头雾水，那样的制度也就成摆设了。
最后，单位财务制度一旦建立，就是本单位的财务管理的“法律”，要做好宣传工作，使单位的每一位职工都知道，在制度面前人人平等，没有特殊群体，没有特殊人，任何人必须严格遵守。
二、处理好单位主要领导和财务人员关系，保证单位资金规范、合理、高效运行
处理好单位主要领导和财务人员关系，保证单位资金规范、合理、高效运行，这是搞好财务管理的一个基础。在我们的检查过程中，发现个别单位主要领导同财务人员关系存在一些问题，对于单位加强财务管理，保证单位资金规范、合理、高效运行产生诸多不利因素，主要表现在以下几个方面：
一是单位主要领导在财务核算中非常强势，不进行沟通，过度干预财务人员财务核算，一切以自己的意志为转移，不考虑财务核算制度。
二是个别单位财务人员以自我为中心，缺乏全局意识，对于自己负责的财务工作不及时请示、汇报，认为领导反正不懂财务，说不说一个样，将自己的财务工作看成是单位里的“独立王国”，不能将单位财务工作同单位全局工作进行有效衔接，甚至阻碍单位合理资金安排。
三是个别财务人员缺乏责任心，不认真学习业务知识，对于自己的工作“当一天和尚撞一天钟”，领导怎么说我就怎么办，什么财务制度，什么核算规定，一切与我无关，领导叫我干我不得不干。
以上三种情况对于加强单位财务管理是非常不利的，必须加以纠正。第一种情况，领导一定要放下自己的架子，加强同财务人员的沟通，了解财务核算的规则，保证财务核算的规范;第二种情况，财务人员一定要树立全局意识，对于单位资金结存、运行状况要做到及时请示、汇报，使领导及时了解单位财务状况，为领导决策提供详实、准确的依据;第三种情况，财务人员一定要树立“干一行，爱一行”的思想，财务工作不论在什么单位都应该是一项非常重要的工作，来不得半点马虎。作为财务人员，一定要认真学习业务知识，提高业务素质，干好自己的本职工作，不辜负领导对自己的信任，更不能因为自己工作的不尽责，给单位资金管理造成隐患。
三、单位主要领导要学习一点财务知识，保证能够同财务人员进行有效沟通
财务管理虽然不是学校的主要工作，但毕竟是学校的一项重要工作，是学校管理的重要组成部分，单位主要领导要想做好财务管理，就要学习一点财务知识。当然，作为领导肯定要把主要精力放在学校的主要工作上，我所说的学习财务知识，并不是要领导全面、系统学习财会知识，但对于一些基本的财务知识是应该了解的。比如什么是财政补助收入，什么是预算内事业支出，应付款是什么，应收款是什么，什么是事业基金，专项资金什么意思，什么是存款，什么是现金，什么叫“账外账”，什么是“小金库”。对以上财务知识的了解，对加强单位财务管理，保持和单位财务人员有效沟通，避免单位财务管理出现违规违纪行为是非常必要的。
四、加强单位资金的预算管理，做到“量入为出”
在我接触的学校领导中，有相当一部分对经费预算非常关心，一直在问：我们单位人员经费是不是给足了?车辆运行费怎么给的?培训费给了吗?我怎么觉得今年经费给少了?等等。单位经费指标一旦下发，资金拨付到位，这些就再也不关心了，没有任何计划，有钱就花，没钱就抱怨。那么，如何加强单位资金预算管理呢?我认为，要加强单位资金预算管理，就要做到“量入为出”，也就是单位领导及财务人员对本单位所能支配的资金能够合理、有计划地分配，使有限的资金发挥最大的效益。实际在单位经费核算、拨付过程中，对于财政下达的指标，是有各项制约机制、相关政策的，对于下达给本单位的经费是否存在问题，我认为，这倒不必太担心，最需要的是如何合理安排下达到单位的指标资金。如年初指标下达，可以开个财务会，了解本单位一年有多少资金可以支配，人员经费需要多少，维持正常运转需要多少，搞一些活动需要多少，培训需要多少，需要多少机动资金，如果有结余准备做点什么，将全年经费做一个详细的计划。这是我们学校年初必须做的功课。因为，制定一个详尽、合理的资金使用计划，是发挥资金使用效益的重要保证。当然，我们的计划一旦制定就要严格执行，不能随意调整;如果发生重大事项，一旦调整，还要全盘考虑，保证后续计划的合理。
五、认真落实监督机制，保证资金规范、安全运行
监督机制是财务管理的重要组成部分，如果连单位资金安全、规范运行都不能保证，也就谈不上财务管理了。但我们在检查工作中发现，个别单位确实存在监督机制不健全，虽建有机制，却不能严格执行，致使资金安全存在隐患的现象。如单位会计主管人员和出纳人员的相互监督机制就存在执行不到位的现象，主管会计认为出纳工作和我无关，对于出纳人员资金使用、结存不进行必要的监督;再有不相容岗位不能同一人兼任的问题，现在还存在个别单位主管会计既管相关帐薄又管存款的现象。还有，个别单位缺乏对财务人员的必要监督。在我们的检查过程中，发现个别单位存在入账原始凭证无主管领导审批签字、个人补助领取无领款人签字、财务人员私自拆借现金等现象，这些都是缺乏对财务人员必要监督造成的。同时，个别单位在大额资金安排、重大支出等方面没有集体讨论决定机制，更谈不上执行了，这也给单位合理安排资金，发挥资金使用效益造成了一定隐患。所以，认真落实财务人员互相监督、对财务人员必要监督，对单位大额资金安排、重大支出实施集体讨论机制是保证资金规范、安全运行的重要保证，也是加强单位财务管理的重要内容。
学校财务工作虽然不是单位的主要工作，但是学校的一项重要工作，如果单位不能搞好财务管理工作，不能合理、规范使用资金，不能充分发挥资金的使用效益，甚至使我们的教育经费管理及使用出现安全隐患，这必然会影响我们的教育教学工作。所以，我们必须加强学校财务管理，保证教育经费合理、规范、安全运行，充分发挥资金的使用效益，为搞好教育教学工作提供保证。
求学校五员制各项制度
职工食堂
管
理
制
度
汇
编
（ 草 案 ）
第一部分 岗位设置及管理流程
第二部分 管理制度
财务管理制度
一、为严格执行财经纪律，提高资金使用效率，特制订以下管理制度：
1、按照国家财政法规中规定的资金使用范围，编制食堂预算计划，专款专用，有计划地进行财务收支活动，做到合理、合法、有效，算帐、记帐、报帐及时准确，会记资料齐全、规范。
2、加强预算外资金管理：一切收支纳入食堂财务，不准私设小金库或公款私存，不得白条入帐，对外收款使用统一银钱收据。
3、会计、出纳分设，分别由九州公司派驻，帐、钱分管，财务工作制度化、规范化，充分发挥会计核算和监督职能。
4、建立、完善各项内控制度，保证财务工作有效地为教育教学服务。
5、建立健全固定资产帐和财产保管制度，设立专兼职财产保管员，定期清查，定期调帐，做到帐实相符。
二、银钱收据保管制度
1、收据购买证不转借。
2、购入、使用银钱收据均要办理登记手续，按照编号顺序使用。
3、借据应一式三联俱全，并加盖作废戳记。
4、用完的收据按顺序号分类保存，不得遗失，每册应注明实用份数和作废份数。
三、专项资金管理制度
1、专项资金的提取必须按规定办理。
2、专项资金的拨入必须在帐面上记请来源及用途。
3、使用时必须执行专款专用的原则，不得扩大和留用。
4、专项资金要统筹安排，合理使用，发挥效益。
四、支票管理制度
1、现金、转帐支票要妥善保管，支票与印章分开保存。
2、建立支票借用簿，借用支票必须按借用簿的项目如实填清。
3、使用支票、事先由校长审批，同意后到会计室办理登记手续，不的超出限额，否则不与报销。
4、支票使用期限一般为一天，最常不得超过两天，及时办理注销手续，支票遗失及时挂失，如造成经济损失，要追究领用人的经济责任。不外借、不转让支票。
五、现金管理制度
1、严格遵守《现金管理条例》，不超出规定的现金使用范围。
2、建立健全现金日记帐，逐笔记载现金收付业务，日请月结，做到帐款相符。
3、收入现金及时入帐，存入银行，支付现金不得座支。
4、每日现金余额不得超出开户行核定限额，保险柜密码要及时变更。
5、现金盘盈盘亏均先登入有关帐户，待查明原因。经领导批准后再做处理。
6、用现金购物，应当日结清。
7、公款不准私借私存。不准白条抵库，不准挪用公款。
六、会计人员交接制度
1、会计人员因工作调动或离职，必须与接替人员办理交接手续。
2、会计人员因工作调动或离职，办理交接手续前，必须办理完应办事项，办理交接手续后，如发现原任会计业务有违纪等问题，由原任人负责。
3、移交人员要按移交清册，逐项移交，必要的项目要写出书面材料，接替人员逐项核对点收，无误后移交人、接替人和监交人签字（一式四份，交接双方、监交人各一份，存档一份。）
4、接替的会计人员必须继续使用移交的原帐簿，不得另立新帐，保持会计记录的连续性。
验收、保管制度
1、凡购进物资由专人负责验收保管，办公日用品由综合管理办负责验收、保管，食品、原料、设备等生产性物资由仓管员负责验收、保管。
2、验收人员对购进物品应做到单据、物品、帐目相符。
3、验收人员对购进有毒、有害、变质、变味、发霉物品或不合要求和不合手续的物品有权拒绝验收。
4、验收人员不准作弊和弄虚作假。
5、入仓物品要严格登记，出仓物品应有经领人签名，做到每天帐物登记清楚、相符。
6、仓库应保持清洁卫生，物品堆放整齐有序，及时清仓，防止物品变质、发霉。
7、做好防盗、防火、防鼠、防蛀工作。
8、每月底清仓一次，库存物资统一过秤，库存物资与帐目相符。
9、剩余饭菜应及时保管好，防止变质、蝇叮、鼠咬和被盗。
采购制度
物资采购流程：采购人填写请购单（采购计划）→采购部门负责人审批→经理审批→物流配送中心采购。
安全卫生制度
卫生检查制度
职工食堂必须严格贯彻执行食品卫生法的有关规定，搞好个人卫生、饮食卫生、环境卫生。
1、严禁采购、验收和加工变质食物。
2、食品做到生熟分开放置。
3、每日制作的饭菜及下班后剩饭菜，必须随时清理和加盖。
4、存放食品的容器，用完后必须清洗，需消毒的坚持消毒，并摆放整齐。
5、炒熟及直接入口的食品，必须随手加盖或上架，不得随地乱放。
6、工作告一段落后，洗菜池、工作台、砧板、案板必须打扫干净。
7、各种机械刀具，置放指定地点，机械工具使用完毕，应及时清扫干净。
8、货架、售卖台、抽风系统、箱柜要经常清扫，保持整洁，洗物池做到无垢、无苔。
9、库房内物品要一物一标签，堆码整齐，能加盖的必须加盖。
10、门窗、玻璃保持干净、无积尘，天花板、墙壁无积尘、无蛛网。
11、保持地面清洁，每餐一小扫，每周一次大扫除。
12、餐桌残留物及时清理，保持桌面清洁，无油腻。
13、餐厅内外下水管道畅通，经常打扫。
14、讲究个人卫生，勤理发、勤剪指甲、勤换衣，便后洗手，不随地吐痰、扔杂物，不刁烟作业。上班时穿戴工作衣、帽。
15、冰柜应保持清洁，无霉烂臭味异味。
16、餐具、炊具洗净后摆放整齐，用前消毒，台、桌擦洗干净，搅拌机无酸味、切肉机清洁无异味。
17、无关人员不准进入工作区，严防食物中毒。
19、工作人员每年体检一次，做好疾病传播和细菌交叉感染预防工作。
20、食堂以经理、安技员、班长为主要责任人，必须做好防鼠、防蝇、防盗、防潮湿、防食物中毒的“五防”工作。
防鼠：食堂操作间、仓库等存放食物的地方必须有密闭的铁门、铁窗户，以老鼠进不去为标准。
防蝇：食堂配餐间、操作间，仓库要有防蝇设施、一经发现应立即喷药消杀。
防盗：食堂的一切物品必须堆放保管好，保管员应经常清点物资，食堂、仓库要有铁门，窗户要有铁网。
防潮湿：食堂主付食品、炊、用具、机械设备，保管员应清理分类堆放整齐，而且应上架隔墙离地，该加盖的加盖。
防食物中毒：青菜要浸泡、开水烫，肉类、油类要检疫，禁止出售变质变味和不卫生的食品，炊具、用具、快餐盘要严格消毒。
安全操作制度
1、食堂必须切实搞好安全保卫工作，避免不必要的损失和有害现象。
2、食堂的设施、设备和餐饮用具属公有财产，每个员工必须加以爱护和合理使用。
3、食堂油炉、油灶、电梯、加工电器等设备必须注意检查和保养，发现问题，立即组织维修，严禁非正常操作。
4、工作人员在工作中要合理使用各种设施、设备和用具，不能违规使用和强行工作。
5、人为造成的财物损失，在批评教育下，还需视情节轻重予以赔偿。
6、因操作不慎造成安全事故者，责任全部由操作者负责。
值班保安制度
1、门卫值班人员必须工作认真负责，积极配合保卫处和综合管理办公室做好有关的保卫管理工作，及时向办公室主管汇报工作情况。
2、提高警惕主动搞好门卫保安工作，做到防火、防盗、防破坏。
3、严格执行门卫登记制度，非食堂员工进入必须出示有效证件或有食堂工作人员陪同，经登记基本情况后方可进入，对外来人员所携包裹外出门时应严加检查，出示证件方可放行。
4、配合做好水电气线路检修工作，保证能源供应。
5、保持食堂非作业时间内的安静、安全、整洁。
6、下班后及时关水断电，锁闭大门。
办公物品申购、领发制度
为保证职工食堂各部门各班组完成日常工作，满足对办公物品的需求，由综合管理办公室负责主责办公物品采购、发放工作。
1、计划申请。
(1)依据职工食堂各部门、本岗位实际，制定办公物品年度采购计划申请，每年底编制一次报经理批准。
(2)依据实际需要，每月可定补充计划，每月第一周内报经理批准。
(3)非常时期，特殊情况，特殊处理。
(4)制定计划时，物品名称正确，规格准确，数量合理。
2、计划审批。
(1)购置一般日常必备的办公用品（？元以内）须经经理批准。
(2)金额超过？元的购置项目，须经九州公司总经理办公会决定。
3、办公物品领取办法。
(1)专人签领。
(2)根据实际需要填写领物单，名称正确，规格准确。
(3)领物单须综合管理办公室主任签字认可，并报经理批准。
(4)签领人要认真核实物品种类、数量，做到准确无误。
(5)高值、耐用品要以旧换新。
4、所领物品，按要求该上帐的，各单位要及时入帐编号（财产帐和物品保管登记表）。
5、发放物品必须有签领记录备查。
文明服务制度
1、食堂员工必须礼貌待人，文明服务，优质服务。
2、窗口服务必须穿戴好工作服、帽和工牌号，仪表整洁，售饭菜时态度和蔼，服务热情。
3、不得以任何理由与职工顶撞、吵闹或打架，一经发现除罚款外，情节严重的立即辞退。
4、员工之间不得争吵、嬉闹或打架，一经发现严肃处理。
5、出售饭菜价格合理，买卖公平，不走后门，不搞特殊。
岗位考核制度
1、每月最后一日组织一次职工岗位技能操作比赛。
2、每年6月、12月的最后一周进行员工岗位技能考核。
（1）考核的内容：员工守则、应知应会，操作技能等；
（2）考核的方法：岗位实操，闭卷考试。
3、员工岗位技能操作和岗位技能考核与工资待遇挂钩。
4、操作比赛和技能考核由食堂统一组织，办公室牵头。
第三部分 职能职责
就餐管理监督委员会职责
1、就餐管理监督委员会是维护职工就餐权益的群众性组织，在集团公司工会的指导下开展工作。其机制在于通过宣传、监督食堂工作，听取意见，接受群众监督，实行民主管理，促使就餐员工的理解和支持食堂工作，沟通食堂工作人员与就餐员工之间的关系，最终达到改进伙食工作，提高伙食质量，为围绕企业生产经营中心和保证全体员工的健康、营养提供优质服务的目的。
2、由集团公司工会、就餐单位员工代表、投资方及经营方代表等组成就餐管理监督委员会，委员会设主任1名，副主任2名，委员若干名。委员会成员应具备较高的思想道德素质，具有强烈的社会责任感，能秉公办事，工作表现好，有一定的组织管理能力的人士兼任。
3、做好有关食堂的宣传工作，让全厂职工理解、支持食堂工作，做好集团公司与食堂的协调工作，做好就餐单位与食堂之间的沟通工作，增进相互理解。
4、积极协助食堂做好伙食工作，执行各项规章制度，监督食堂做到饭菜保质保量，档次齐全，价格合理，服务积极主动，伙食卫生达标；监督就餐者文明就餐。
5、每月例会一次，由委员会主任发布通知，负责联络。每次例会，每位委员必须到会，不准缺席，如有特殊情况需向主任请假。每位委员月底将本月搜集的材料整理成有条理性的意见，并在例会时汇报。
6、通过各种形式教育广大就餐员工养成节约粮食，尊重炊管人员，争做文明就餐者的风尚。
7、抽查食堂卫生、服务、价格、菜单，检查结果及时在集团内部报纸、网络上进行通报。
经理工作职责
经理对集团公司、九州公司负责，保证管理目标、经营指标的实现和完成。
2、主持食堂全面工作，在九州公司委托权限内，决定食堂组织体制和管理层的聘任、报酬、奖惩，不断完善和健全各项规章制度和管理办法。
3、负责召开食堂经理和扩大会议，布置、检查、落实、总结各项工作，对食堂重大事项进行研究，并提出处理意见。
4、搞好增收节支和开源节流工作，保证现有资产的保值和增值。
5、加强职工队伍建设、加强廉政和精神文明建设，搞好与集团公司、九州公司各单位、各部门的关系，树立良好的企业形象。
6、对职工食堂需进行的固定资产投资、经营、改造等项目组织申报并进行验收。
3、想方设法办好基本伙食工作，督促食堂狠抓内部管理，加强成本核算，稳定伙食质量；合理调配食堂的技术骨干，确保食堂的日常工作正常开展；
4、根据工作需要有计划地安排员工的业务培训，调动员工学习文化、钻研业务技术的积极性、主动性和创造性，不断提高管理水平和烹调技术；
5、按照九州公司的要求，负责制定本食堂的工作计划，并组织安排实施，搞好工作总结，及时向员工传达集团、公司的改革精神；
8、加强对全食堂员工的安全教育工作，杜绝事故发生，对本身工作失职承担全部责任，承担所属员工工作严重失职的领导责任及对任期内本食堂发生的违法违纪行为负责。
10、努力完成集团公司、九州公司交办的其他任务。
综合管理办职能
主任岗位职责：
1、在经理的领导下，按照分工管理原则，负责食堂的具体管理和制度的实施检查，保证集团公司、九州公司、职工食堂制定的各项管理规定的贯彻和执行。
2、负责食堂内部的行政管理和日常事务，当好参谋，协助搞好各部门之间的协调，加强对各项工作的督促、检查，建立并完善各项规章制度，促进各项工作的规范管理。
3、组织对员工进行思想政治、文化、业务学习和职业道德教育，协助经理、厨务部门安排业务培训和技术考核工作，提高全食堂人员整体素质。
4、坚持深入食堂了解情况，指导食堂工作，落实岗位责任制，落实考核办法及分配制度，并根据考核结果进行奖罚，建立完善的奖罚制度和激励机制。
5、落实各项管理措施，加强食堂成本核算工作，积极想办法降低成本，提高伙食质量，提高经济效益。
6、经常对食堂人员进行食品卫生、安全生产、提高服务质量、规范操作、改善服务态度等教育，并定期组织食堂工作人员讨论、研究如何改进食堂工作。
7、听取和收集就餐单位员工的意见，提出整改措施，协助经理做好整改工作。
主任助理职责：
1、工作计划和总结。
2、员工岗位考核、工作绩效考核。
3、负责信件、文件和文书档案、各类台帐的管理工作，负责按会议、文件等要求进行催办、查办和落实。
4、负责公文、资料和宣传、接待工作，沟通内外联系，保证上情下达和下情上报。
5、加强对外联络和营销工作，拓展公关业务。
6、办公室文字处理及办公自动化应用。
7、完成办公室其他事务性工作及领导交办的其他工作。
会计岗位职责
1、根据国家有关财经制度，执行九州公司财务制度，经常检查财务制度执行情况，发现问题应及时报告九州公司财务管理部。
2、按有关规定及九州公司财务部编制会计记帐凭证、登记帐册。
3、妥善保管会计凭证、帐簿、印章及其一切有关会计资料。
4、每月初应及时编制上月食堂资金平衡表和食堂资金损益表，发现食堂损益超过规定百分比较大时，应及时报告。
出纳岗位职责
1、按照国家有关现金管理的规定，审核凭证，办理现金和银行存款收付业务。
2、根据审核的原始凭证，登记现金日记帐和银行存放日记怅，核实库存现金，掌握银行存款数，查询未达帐款，做到帐、银行存款、库存现金相符。
3、妥善保管库存现金、支票、印章以及其它一切票据，确保其安全和完整无缺。
4、负责全体职工有关票证领取和发放。
5、认真做好食堂日校正表，发现盈亏超过标准较大时，应立即通知食堂有关人员，并提出相应改进或纠正措施。
6、经常深入食堂，检查监督食堂饭菜、点心的成本核算工作。
7、每月末最后一天工作日，应及时会同食堂仓库保管员做好仓库物资的盘点工作并建立备存表。
电脑售票管理员岗位职责
1、按时上班，服务热情周到，坚守岗位，就餐卡应整理好并妥善保管。
2、严格执行各项规章制度，做好出售就餐卡的登记表，切实做到票卡数与帐目相符及钱票相符。
3、保养好电脑、ups、收银机等系统设备，出现故障应及时汇报维修。职工存款及时准确，态度要好，做到帐目清楚、报表准确。售卡、回收卡有记录，款项有登记，并按时上交财务、做到手续完备。
4、搞好票卡卫生，防止丢失、损坏。做好防火、防盗工作。
5、出售就餐卡不收假币，做到买卖公平。
仓库管理员岗位责任
1、严格物资进出库手续，按发票数量、金额，验收采购员所采购的各种食品，主付食品进出仓时要过秤验收记帐，做到帐物相符，方可再办理验收人库手续。
2、按班组长填制的领料单办理领料出库手续，并及时办理记帐手续，做到日清月结。
3、每月底的最后一天工作日作为食堂仓库盘存日，在食堂出纳员的配合下按其单位逐一过磅、点数进行盘存，填制盘存汇总表，并报财务。盘存时若发现帐物严重不符应立即报九州公司。
4、仓库内各类食品，必须堆放整齐，并按分类逐一堆放，不同类食品不能混合堆放。库存物资要妥善保管，整齐清洁，严防霉烂变质，防鼠、防窃、防火、防水，保管好麻袋面袋，做到不丢失不霉烂，搞好库内外卫生，食品应先存先吃，冰柜保持清洁卫生，出现故障时，应及时报告请人修理。
5、常用食品或一次消耗领用较多的食品，须有一定储备量，当物资储备到最低储备时，应及时提出采购要求和计划。
6、食品出库必须贯彻先进先出的原则，对易腐烂、变质食品必须一方面注意储备不能过多，对储存时间较长、易变质、腐烂食品应及时向班组长提出，争取早日使用或处理。
7、经常打扫仓库，库内必须有灭鼠工具，谨慎放置灭鼠药物。遇有连续干燥晴天应及时开窗通风，以保持仓库干燥。离开工作岗位应及时关闭门窗，做好防火、防盗、防霉工作，发现隐患和疑点应及时向管理员报告。
8、做好食堂各种用具使用和保管工作。出借餐具及食堂其它用具要经经理批准，并办妥手续后方可带出食堂。
9、按时上班，不擅离岗位。
采购员岗位责任
1、负责食堂主、付食品、蔬菜、燃料、厨具、用具等物品的计划采购和运输工作，及时采购并负责进到仓库内放好，经保管员验收合格为止。
2、严格执行财务制度和现金管理制度，一切收支都要有证有据，不得挪用公款，每天的货物发票经仓库管理员验收后，分类别每天向财务报销一次，并于下月2日前将上月帐目结算清楚，不留尾巴。
3、遵纪守法，不违犯国家各项政策，公私分明，讲究职业道德，不购腐烂变质的食物，每日购的食物要保证质好、量足，价格合理，如出现失职应负经济责任。
4、主动与管理员、班长、计划员商量，提供市场信息，增加菜式品种，勤找货源，勤跑、勤问、勤联系，保质保量完成每天采购任务，在完成采购任务后，积极参加膳堂其他工作。
5、领用支票要妥善保管，严防丢失被盗，用后及时报帐。
6、严格考勤，遵守各项规章制度。
厨务部职能
厨师长岗位职责
在职工食堂经理领导下，认真履行岗位责任，严格遵守劳动纪律、各项规章制度，带领全体厨师、勤杂人员努力搞好伙食。
1、主观食堂生产工作，经常了解职工对伙食意见，不断改进饮食品质量，努力使食堂工作与职工的需求相适应，使全厂职工吃得满意，吃得放心。
2、负责制订菜单，掌握货源情况，制订原料采购计划，把握原料质量，保证师生菜肴供应品种多样，核定菜、料、面粉和调料等的投放量，及时核算成本。
4、负责厨房的物品，饮食品以及各种设备的保管和保养，负责厨房的安全工作和卫生工作，消除食堂隐患，及时处理好突发事件。
5、负责制订厨房操作规程和饮食品质标准，制定厨房工作人员的岗位责任制和技术标准，检查规章制度的执行情况。
6、围绕食堂中心工作，配合综合管理办做好全局工作。
厨师岗位职责
1、执行考勤制度和食堂其他规定，在班长领导下开展工作，按班长开出的菜单以及计划数量加工切配，规格要符合要求，切配齐全、分档清楚。
2、钻研业务技术，严格按操作规程办事，努力增加花色品种，做到既保证质量，又有“色、味、香、形”。在保证肉菜煮熟的前提下，注意节约燃料。
3、加强责任心和计划性，领料要过秤，用料调配要合理，价格要计算，并指导辅助人员按要求切好肉菜，对出售肉菜的规格和价格向打菜工人交待清楚，搞好成本核算。
4、保管好副食品，变质食物要拒绝切配、拒绝烹饪，收工前收拾好油、盐、酱料、调味品和剩余肉菜，工作结束后要做到砧墩、桌台面、灶面清洁。
5、搞好卫生，炒好的肉菜要加盖，无杂物。保持炉灶、台、铲、勺、盆等用具的清洁。隔餐的肉菜必须回锅烧透后才可出售，不售变质肉菜，严防食物中毒。
6、完成炒肉菜职责为主，其余时间应主动参加切肉菜、售饭菜等劳动。
7、爱护公物，保管好用具，注意节约水、电。
8、搞好团结，主动与有关人员商量，提高质量、增加品种。
9、操作时严禁吸烟，加工食品必须生、半成品、熟食品分开，熟食品必须盛放在专用容器内。
班组长岗位职责
1、做好班组员工的思想工作，以身作则带领班组员工严格遵守各项规章制度，努力完成班组工作任务和各项经济指标。
2、负责安排本班组的日常工作，任务、责任落实到人，订出次日主、副食品的食谱菜单，提出采购要求，并及时与其他班组长联系，加强协作。
3、对主、副食品的成品，出售前要进行检查，是否符合色、香、味、型的要求，是否符合卫生要求，对变质食品应停止出售。
4、负责主、副食加工烹调的成本核算，做到核算准确，质价相符。注意节约，减少浪费，努力降低成本。
5、带领全体人员严格执行《食品卫生法》，讲究卫生、讲究营养，严防食物中毒。
6、提高服务质量，做到服务热情、文明礼貌、优质服务。
7、如遇紧急事务，及时向领导汇报。
8、每星期向上级汇报一次食堂工作情况和职工的思想情况。
加工岗位职责
1、执行考勤制度和食堂其它规定，在管理员、班长领导下开展工作。
2、保管好物资，领料要过秤，物资要负责保管好，防失窃，防鼠耗，防蚊蝇。
3、钻研业务知识，严格按操作规程办事，加工时，用料应先称后做，发酵配料分量恰当，防止馒头、包点有酸、黄和规格不一现象，保证按时供应和保障供应。
4、努力增加花色品种，每天要保证五个以上品种。
5、注意饮食卫生，不供应变质早点，食品要放好加盖，剩余原料要保管锁好，案板台不得作餐桌吃饭或作其它非生产性用途。保持蒸笼、案板、刀、机械、柜等工具的干净，各种炊具堆放整齐，蒸笼和笼盖不着地放，责任卫生范围，每天要打扫干净。
6、爱护机械设备，经常保养，及时维修，保证使用。
7、参加售饭售菜，站窗口，服务态度要好，礼貌和气待人，有问必答。
8、煮好饭、粥等食物，软硬适当。
9、加强责任心和计划性，准确掌握用米数量，节约粮食，防止浪费，洗米时防止流失米粒，不供应夹生饭、焦饭、馊饭，保证饭的按时供应。
10、注意清洁卫生，保持锅、箩、盆和推饭车等工具干净，各种炊具用具要堆放整齐，周围地段每餐要清扫干净，饭要防蝇、保温。
11、完成煮饭职责为主，其余时间应主动参加切肉菜、卖饭菜、打扫卫生等劳动。
12、参加售饭售菜，站窗口服务态度要好，礼貌和气待人，有问必答。
辅助工岗位职责
1、服从分配，按时上班，坚守工作岗位，执行考勤制度，遵守劳动纪律。
2、钻研业务知识，提高刀工技术和按炒菜师傅的要求，调配好肉菜花式品种，尽速完成任务。
3、负责将采购回的活禽、鱼等斩杀、去毛、鳞、内脏并漂洗干净。
4、按照班长配菜要求将蔬菜拣选、去皮、切、洗等，并应符合卫生食用要求，规格和数量要掌握好，及时清扫整理现场做到落手清，将食堂垃圾倒在指定的地方。
5、每餐出售饭菜应提前做好准备，将煮熟的菜及时拿到熟食间，负责熟食用具的消毒工作，保证准时开饭。
6、讲究卫生，饭前要洗手，分饭菜的用具要用消毒，切生肉和熟肉的砧板一定要严格分开，卖饭菜时准确快速，不谈笑，不准吸烟，不卖夹生饭、馊饭及变质的肉菜，肉菜要洗净，做到无杂物、无腐叶、小虫等。并做好其他分配的清洁工作及收场工作。
7、参加售饭售菜，站窗口服务态度要好，礼貌和气待人，有问必答。
8、下班前将卫生地段、案板、台面、地坪、走廊、碗槽、沟渠等及时清洗干净，保持清洁。
9、爱护公物，保管好工具，每天清洗检查切肉机，发现故障及时报告维修，确保正常使用。
10、文明服务，礼貌待人，不与参膳者吵闹，有问必答。
值班经理岗位职责
1、值班经理由中层以上领导每日轮流担任。
2、负责当日常工作时间外的行政管理工作和安全工作。
3、协调处理正常工作时间外各部门发生的问题。
4、巡视各部门安全并掌管大厅、工作间钥匙。
5、查岗考勤，检查员工到班情况。
6、传达上级指示，按要求定时向值班室汇报当天工作等情况。
7、值班经理必须在员工食堂就餐，及时向总经理汇报当日伙食情况。
8、完成领导交办的其它任务。
郧县老黄牛
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