本篇文章给大家谈谈开卤菜店，以及开卤菜店一年能赚多少对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。
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怎样开一家卤菜店
开一家卤菜店一般不需要太大，这是因为，如果店面开得太大就意味着早期的资金投入大，有些人没有这样的资金实力会增大开店风险，而如果开个小的店面，则可以在家中加工好产品后往店铺送货，对那些没有条件租店经营的，则可在农贸市场内租一个摊位，或者在街道的居民小区内摆一个摊位。这样无疑减小卤初期的开店成本。
开一家卤菜店首先要形成自己的特色产品，比如卤三国卤菜店最主要的特色产品是焖卤猪蹄，然后围绕这一特色，增加产品品类，从而形成自己的风味特色卤菜店。招牌产品一般都是口味非常地道和受人欢迎的，只要名气大了，客户自然就多了。
卤菜店还可以和凉拌菜一起经营，因为卤菜和凉拌菜是两类相近的产品，市场上也有很多卤菜店都是这样的经营方式，因为夏天吃凉拌菜的人很多，这样做无疑可以帮助吸引到更多的顾客。但如果两者一起经营的话，需要创业者学习更多更好的技术，卤菜技术和凉拌菜技术都要做好，这些不会的都可以找地方学习。
开卤菜店一年一般赚多少钱呢？
开卤菜店一年一般赚20万左右，具体看销售额，纯利润也就在30%左右。这其中，荤菜毛利润低一些，素菜搞一些，都是正常现象。
对于卤菜店而言，不同的店家有不同的价格策略，利润空间也是千差万别。但是正常经营的卤菜店，不仅仅菜品要搭配好，主打品种保持不变，味道不变，质量不变，同时还要价格也尽量保持不变，这是稳定顾客的绝招。
一个50多岁的人，如果想经营好一家卤菜店，我这里建议有个基本原则要守住，那就是“毛利润率”。一般的熟食店，综合毛利润率会在100%浮动，这个毛利润猛一看觉着很高。
一个50多岁的人，想开一家卤菜店，一般投资在5万元以内，每年纯利润20万左右，这就是比较正常的经营状况。当然，生意挣钱的多少，一定是与个人能力有关系，这一点是毋容置疑的。
怎么开卤味店？
开卤菜店的四大要点：一、口味；二、技术；三、选址；四、宣传。
一、了解当地口味，要有特色产品
全国各个地区的口味爱好都不同，川渝偏辛辣、江浙偏甘甜。所以在选择卤菜产品时要尽量符合当地口味并加以自身特色。以一两种主打产品或特色产品为主，几种大众产品为辅，从而形成自己的风味特色。
二、学习技术
开卤菜店技术是关键，好的卤菜技术做出的卤菜味道好、效率高。现如今学习卤菜技术有多种：自学、视频教学、加盟去总部学习等。这三种方式大家可以自行比较，自己买香料回来做是最不推荐的，耗时耗力还耗钱。其次视频教学因人而异，有的人理解能力差，可能看十遍视频都学不会。也多有看着会学着废的情况；对于大多数人来说，跟着师傅是最适合学习的方法，跟着师傅学习做卤菜，每一个步骤都清晰明确，不懂的问题可以当场问出来，食材、调料，学员可多次尝试，直到做出满意的菜品为止。
三、选址
店铺选址是一门大学问，三言两语并不是都能理解清楚的。卤菜店是小成本经营，最好不要选择租金过高的商业街，商业街不仅租金高，经营模式和卤菜店也不一样。一般商业街的店铺都是以堂食为主，如火锅、饭店等，而卤菜店是以外带为主。人气充足的居住区、农贸市场附近都是卤菜店比较好的选址地点。
四、宣传
卤菜店刚开业要做好宣传促销活动，买二送一、全场八折、会员卡、免费品尝等都是常用的促销手段，开业前几天不见得要赚多少钱，而是要让店铺热闹起来，吸引人流量，扩大知名度。在顾客本着凑热闹的心态光顾你的店铺时，用好口味和好服务给顾客留下好印象，把开业时的头回客变成回头客。也可以利用微信群营销，开业做好了不怕后续没客流量。
开卤菜店需要注意的很多都是细节的东西，也需要自己多用心体会，用心经营，真诚待客，把握好产品品质，一般都能经营的不错的。
九月，
一个新的开始，
愿一切的美好都不期而遇。
开卤菜店流程
很多人创业初期没什么资本时都会选择一些投资成本低的生意，像是卤菜店就是一个不错的选择，小吃是市场上特别流行的，不管是什么年龄段的人都很喜欢，所以开卤菜店是很赚钱的。开小吃店流程什么样呢？让我们来简单了解一下大致过程。想开卤菜店可以学习重庆杨龙伟卤菜哦！
详细解析开卤菜店流程
一般来说，个体经营者开家卤菜店需要经过开店前审批、选址、确定产品、确定人员、进货等几个必要的步骤。一些审批手续最好提前申请，最好在时间上使各审批活动前置或者与选址、装修等同时进行，这样才不会在开店的时候走冤枉路、花冤枉钱，同时也会提高你的创业效率。申请开餐馆就需要前置审批，即在工商部门拿到营业执照前，必须先得到卫生许可证和环保部门的排污许可证。
具体步骤如下：1、到辖区内工商所登记。2、排污许可证的申领。3、卫生许可证的申领。4、工商营业执照：拿到以上这两个证后，就可以凭这两个证及相应的房屋租赁证明、身份证，去工商所申请领取工商营业执照了。5、按照规定，在开业之前，还需要向消防部门进行消防申批，申领消防安全许可证，这需要在装修的时候向所在辖区申请。6、税务登记：自领取营业执照之日起30日内，要向当地税务局申请领取地税税务登记号。
熟食小吃的市场是可以看得到的好，利润也是很高的，虽然是小本生意，但是只要卖出去的多，利润还是很丰厚的。学习奇香猪头肉熟食小吃店，享受更多利润，奇香猪头肉是熟食小吃知名品牌，学习利润高。
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