来源：
企鹅吃喝指南
每到一座好吃的城市，我们都一定会去趟菜市场。
因为一座城市里最地道好吃的熟食档、小吃摊、酱料铺子，往往都藏在菜场里啊。
这些卧虎藏龙的小店，不仅要经得住本地食客十几年的检验，价格还格外平实（毕竟是菜市场），味道绝不改良，是城市味道的精华所在。
每次写神仙菜市场，留言区都在哭诉说没有链接，今天，还真的有了！！！
我们拉上了本地土著，掘地三尺，找到了
很多宝藏菜市场老板的微信
，那些念念不忘的重庆肥肠、南京烤鸭、厦门沙茶面都能快递到家了！
还有卧虎藏龙的
小吃
店，本地人执著的地道
酱料
，动动手指就能拥有！
一共九个城市，10个菜市场，20 店，文末都有具体购买途径~
来吧，一起云逛一下全国菜场：
第一站：厦门八市
一站式买全菜场宝藏小吃
厦门菜场很多，且喜欢用数字命名。论最有名，得是第八市场，简称“八市”。
这是厦门最老的菜场之一，也是当地人愿意跨越全岛去逛的宝藏市集，去年我们专门写过逛吃攻略，因为这里啊，简直就是个
开放式美食广场！
最近正好在淘宝上发现一家代购，基本能一站式买全八市值得吃的店
来，我们简单划几个重点：
第一个想夸的是
阿呆姜母鸭
。
这家其实不是本地人最认可的干烧风格，而是介于同安盐鸭和本岛姜母鸭之间的改良派——不重要，重要的是好吃、实惠：60元一大盒，跟某宝上工厂包装制品差不多价格，但
好吃太多了！！
姜就很优秀：被鸭油浸润，褪去辛辣，浓缩了汤汁的精华，也更有嚼劲，每嚼一下就挤出一段鲜味，伴一丝回甘，
有，点，上，头
。
本来对网购的肉质没多大期待，但
没想到这么嫩！
炖煮恰到好处，入味却不过分软烂，也没什么鸭骚。
调味也相当正好，相比姜母鸭发源地泉州，它没那么咸，而是
咸甜参半
，不算最经典的味型，但确实经得起咂吧。
第二个按头推荐：
真真厦港卤味
。
这是厦门两家卤味巨头之一，有十几家分店，但厦门编辑表示：还是八市这家总店最好吃。
买之前：每座城市不都有这样的连锁卤味吗，能好吃到哪去？
吃到后：本肥肠编辑想单方面宣布......今年吃到最喜欢的
大肠
，就来自他们家。
用的是
肠头
——整根大肠不到5%的珍稀部位，肠壁层次最丰富，也最是肥糯，但非软烂，仍有嚼劲。
卤香打底，后段有丝回甜，点睛的是一抹蒜香，不至于辛辣，而是提亮整体风味，
肥肠的灵魂仿佛都被打开了
。
CEO老王路过厨房尝了几口，差点想投资入股......
鸭胗
算不上惊艳，但顺带捎点也未尝不可：火候不错，口感相当脆，卤味很平衡，吃了一口，还想再来一口......
第三样必买：
佳味再添芋包
。芋包是厦门很传统的小吃，可以理解为
用芋泥做皮的大肉包
，配置相当豪华，老一辈过年时一定要吃的。
但工序挺麻烦，做的店已经不多。八市旁边这家，就是很多人从小吃到大的靠谱老店。
它不像很多店喜欢往芋泥里混入淀粉，让芋包的皮更透明Q弹，而是尽量还原厦门槟榔芋本身的粉糯 纤维感——就是让芋泥党最扎实的幸福！
切开，就是汹涌的馅料：猪又、笋丁、马蹄碎、虾米，口感丰富，海味鲜味澎湃，一定要芋泥跟肉馅一起塞满嘴，啊，高潮时刻！
八市里还有家
钟丽君满煎糕
，我们已经安利过NN次了！其实就是闽南人的中式铜锣烧。外层烘得喷香软糯，中间夹心是
红糖花生酱
，甜得丰富但又不齁，很多同事吃了一口就来要链接了
钟丽君满煎糕
噢对，厦门菜场里，怎么能少了炸五香——油豆皮裹上肉馅和马蹄，炸到焦黄。外皮酥脆，内馅软糯，油香上头。
嘿嘿，八市里有家我们很喜欢的
阿杰五香卷，是厦门五香界的大佬，这次也代购到了！
网购的口感肯定不如现炸，但复煎后还是能80%还原，重点：
调味很地道经典
，不是简单的咸甜，而是五香和红葱油结合的婉转韵味，在上海很多闽南菜馆里都找不到这个味。
缺点是肉馅稍稍有淀粉感。
最后，这家代购，还能买到菜场里的
沙茶面
！面条、肉料、汤，都分装好，收到后全部怼进锅里，烧开后的香气啊，秒回厦门街头~
面要最后放，否则容易煮烂。
这家沙茶面在原四里菜市场里，就叫
四里沙茶面
。是厦门各种沙茶面流派里，最受本地人认可的一家，不会过分强调甜味或花生酱的浓郁感，整体非常平衡，能充分感受沙茶咸鲜。
以及，OMG，给的料是真的好，鱿鱼和瘦肉都很弹嫩！
瘦肉竟还给了
肝连肉
——与猪肝相连的一段，也叫横膈膜，闽南一带喜欢吃，富有嚼劲但容易老，这家烫得很嫩，比上海一些台湾小馆子都烫得好！
第二站：汕头鮀浦菜场、龙眼菜场
潮汕菜市场买啥？
当然是牛肉丸了！
这些年，潮汕美食打得最响的名片之一，就是牛肉丸。
但它火了之后，就变得特别容易踩雷——从10元/斤到100元/斤都有，再看配料表：很多都加了淀粉，简直是对牛肉的亵渎。
牛肉丸、牛筋丸，1袋=1斤
作为沪漂潮汕人，常年回购的，还是这家
藏在汕头菜场里的35年老店
：老四牛肉丸。顺丰发货，隔天到！
牛肉丸
偏瘦，口感更柔软细嫩；
牛筋丸
油脂丰富，也更有嚼劲，咬开就牛香四溢。
半夜饿了，扔几粒下锅煮煮，甚至不用花时间解冻，就能get一锅鲜味爆炸的高汤，下什么面条米粉都绝了。
更原教旨主义的吃法是配生菜，有条件的推荐加一勺蒜油！
市面上很多标榜自己是“手打牛肉丸”，其实都是机器打的。
这家老四牛肉丸很实诚，同时提供机打和手打两个版本
：机打的比别家Q弹（62元/斤），纯手打的只贵10块钱！卖72元/斤——不少淘宝店的机打淀粉丸子都要这个价了。
还买过他们家的
鲜切牛肉
涮火锅，能选肥牛、吊龙、胸口、匙仁等——外地菜场不太可能切到这么细分的部位。
一斤70-90元不等，还是划算的，想想外面火锅店里一盘二两肉都要30-40元了......
快递给了很多冰袋，寄过来还是冰鲜的，烫个两三秒就很嫩，牛味也很足。
还有款秘制的
五香卤牛肉
，不是典型潮汕style，但相当花心思，卤韵深厚，还撒了芝麻糖，微微甜，忍不住想多吃几口。
部位也选得好，用到了牛脸和牛腱，几乎每块都带点筋~
他们家就在本编辑老家旁边的鮀浦菜市场里，所以还能
一站式代购菜场里各种潮汕点心
，全部跟菜场同价，比在某宝上便宜一半吧......
经典如
桃形粿
，颜色、馅料都不同，简直有拆盲盒的快乐，可以蒸也可以煎。
很喜欢玉米胡萝卜馅，能吃出来不是白砂糖的甜，而是食材本身最自然的清甜。
长条形的粿
，是土豆 淀粉做的。鮀浦菜场这家属于淀粉偏多的，煎过后口感会更Q弹。土豆味还是挺明显的，夹杂着海米的咸鲜——是潮汕味里的小心思了~
虽然过了端午，还是很推荐试试
潮汕粽子
，在全国粽子界算是一个独树一帜的流派：它既非咸粽，也非甜粽，而是咸甜混杂
粽（很黑暗是不是，小心一口真香
）
其实淘宝上卖的很多，但都很大很豪华，一个要卖到20-30元，而在老四牛肉丸买：一大袋（8只）25元。
八记另有自己的旗舰店，但直接在老四家买会更便宜。
每只个头不大，一人食正正好，而且给料很标准：猪肉、蛋黄、虾米、香菇、豆沙、花生、莲子。
让你一秒get潮汕粽子的咸甜混杂风：干香菇和虾米攒出的海味咸鲜，借着莲子花生的朴实坚果香，揉进豆沙温柔的蜜甜里.......
看着黑暗，其实融合得非常妙。
性价比相当高了！
除了牛肉丸
还有一家丸子大全
潮汕菜场就是丸子的大千世界，牛肉丸不过冰山一角。这里不仅种类丰富，用料也极为实在，肉的比例很高，淀粉含量极少！
最喜欢的一家，藏在市区的龙眼菜场里，甚至能做到
纯肉，没有淀粉！
他们家种类也是最全的
各种基础款丸子，从选材和调味都很有讲究：
比如本身很平庸的猪肉，加入一缕温柔的
蒜香
，硬是被潮汕人玩得鲜味流转。
猪筋丸比猪肉丸更筋道！更爆汁！
鱼丸呢，则要用量多价廉、肉质细嫩的
那哥鱼
来做，所以才能做到浓郁的鲜味，又不算很贵。质地相比起出名的福州鱼丸，会更有弹性和嚼劲。
牛肉丸煮汤放生菜，鱼丸汤在潮汕的标配则是
蓬蒿菜
（现在正当季！）
更精细的版本是
鱼饺和鱼册
，都用
纯鱼肉做皮，猪肉做馅
，质感和鲜味层层叠加，比单纯吃肉爽太多了～
区别在于：鱼饺的皮更筋道（类似福建肉燕），鱼册的皮更嫩，鱼味也更突出。
再小众的部位都能做成丸子：能想象
猪肚丸
嘛？
用猪肚 猪肉打成，口感超级Q弹，标志性的胡椒味，呛辣又提鲜——在潮汕，跟猪肚有关的料理都会放
胡椒
，这是死也不能分开的CP。
这家还能买到更稀奇的宝藏丸子：
墨鱼卵粿
，连很多当地人都只是听说过。墨鱼卵本身很有粘性，做成丸子后，吃起来像撕扯一块年糕，但更软、更细嫩！
它的做法类似虾滑，因为加了蛋清，所以很适合油煎：表面的美拉德反应很美妙，还有悠悠蛋香。
第三站：重庆杨家坪菜场
特色酸菜肥肠
论吃肥肠，全国大概没有几个城市能有重庆这么过瘾，做法和肠子部位都五花八门：蘸水肥肠、酥炸肥肠、豆花肥肠......
而菜场里的小店，就是浓缩了当地味道的精华所在，最日常也最方便。
主要有两种肥肠摊：红烧肥肠、卤肥肠。
这次找到这家，就是很经典的
红烧肥肠
，在九龙坡区一个菜场里开了十几年。
日售200斤，每天都进新鲜肥肠。一些普通小店流量小，不一定能这么持续更新食材。
还有死忠粉开车十几公里来买......
重庆的红烧跟江浙的风格不太一样：非甜口，而是
咸香鲜辣口
，强调各种花椒大料炒出的复合辛香。
而要论调味比例，每家都有独门配方，这家也谈不上全重庆最惊艳，但
胜在肥肠口感好
：
首先是
有嚼劲
，毕竟选的是葫芦头部位（大肠和小肠连接处的一段），不像大肠头那么肥，加上
洗得干净
，内壁几乎没有油脂——这种类型的肠子，嚼劲是起码的标准，不值得夸。
他们家真正厉害的点在于：炖煮火候到位，不仅有嚼劲，
还非常嫩
，即使经过长途快递，仍能感受到
肠皮在齿间的回弹
。
这跟新鲜做的也有关系，不像某宝上很多工厂制品要经过高温高压杀菌，口感会损失很多......
这家也算小有名气了，还专门开设了线上购买渠道：
快递过来是一大包肥肠（带红油汤）、一包自家腌的酸菜。找口大锅，全部怼进去，烧开就能吃，非常方便快手！
红汤油润，连酱油都没放，纯靠最好的
海椒面
提色，但其实辣得温柔。
酸菜则是提鲜，肥肠也入味，唯一缺点是辛香和酱香不足，但重庆同事表示：能在外地吃到这样的出品，已经很满足了！
一斤肥肠105元（包邮），
给量很足
，怎么也捞不完......比外面店里动辄130 元的肥肠锅实在多了！吃剩下的汤汁第二天拌面也美滋滋！
第四站：昆明篆新菜场
菜场门口的秘制酸辣鸡爪
调味太绝了
篆新菜市场是什么样的存在呢？
只能说，美得像天堂，丰富得比免税店还好逛。甚至，
为了它，都值得专门飞一趟昆明
......
具体逛吃攻略之前也写过啦，今天想特别安利菜场里的一家
鸡爪专门店
，同事每次去云南出差都要买点带回上海，这次干脆要了老板微信，随时网购！
虽然只是菜场门口一家小店，但充分凸显云南人的调味功力，分分钟碾压某宝和抖音上很火的酸辣鸡爪......
最灵魂的调味料，已经写在了店名上：
木姜子
。一种山珍，饱含芳香油，能给食物带来很特别的辛辣香气。
在云南菜里应用很多，最常见的CP，就是木姜子 鸡爪。
光有木姜子当然不够，还要放胡辣椒，更奇妙的是：你会发现酸爽之余，还能感受到胡萝卜丝、芹菜丝带来的
蔬果甜
，让辣度显得更加清新柔和。不太吃辣的朋友也能接受这个辣度。
虽然是菜场小店，但处理得挺精细，指甲都剪掉了！鸡爪肉也挺厚实的！
除了招牌的木姜子味，还有一种
柠檬口味
——在腌渍时加了柠檬，更酸，也比木姜子味更辣，适合喜欢吃辣的朋友！
第五站：南京 羊皮巷菜市场
菜场门口的实惠烤鸭，竟有百年历史
在南京这个日啖鸭子8w只的城市，烤鸭盐水鸭，几乎是每个菜市场的标配。
店很多，但水平也不至于相差很大，所以我们的找店思路是：
在标准好选手里，选性价比最高的
。
于是南京朋友推荐了他从小吃的这家：
金家鸭店
。名气不如金宏兴、章云这些顶流，但其实历史能追溯到19世纪末，解放前叫“金源兴板鸭店”，一些老南京可能有点印象。
加了老板娘微信，线上买和线下买同价，确实实惠。
在不算运费的情况下，有些店的线上仍比线下买要贵。
实惠，但质量不马虎。
用的鸭子相当不错，有专门合作的养殖基地，
鸭子是半放养
，锻炼多，没有大棚养的那么肥，吃起来更有嚼劲，而且能明显吃出鸭子本身的清鲜。
南京烤鸭有偏甜的、偏咸的，这家配的卤水就偏甜口。
用了烤鸭肚子里的汤汁，加上酱油、香料、糖熬制。可以蘸着吃，最好直接浇上去，微波炉稍稍加热，
整盒鸭子就活了！
最喜欢吃皮了，尤其是腿上的皮，复热后仔细闻：仍有刚出炉时那种美拉德带来的
焦香
~~
盐水鸭，也是标准不出错，很下酒，而且比烤鸭更更嫩。
如果你是啃头爱好者们，可以捎带点鸭头：毕竟才5块钱一个！
有盐水的（偏咸），酱香的（甜口），卤的时间正好，从头皮到舌头的肉质都弹性 嫩度兼备！
第六站：长沙 荷花池菜市场
湖南调味料大全
全是新手下厨的作弊神器
不造你们有么有发现，很多长沙朋友都会自带辣椒酱，拌饭拌面炒菜万能的那种；）
图片来源：微博用户@挽歌_很可怕的西兰花，原标题：生 死 之 椒
是的，就像四川的郫县豆瓣一样，弗兰人也有很多秘制小料：腊八豆、腌菜、剁椒酱......都是不起眼的小心思，却是湘味的核心构成。
重点是：
只要买到这些万能酱料，小白做饭都能开挂！
问题在于，其中很多款酱料，出了湖南就很难找到了，就算某宝买，味型也没那么正。
最后还是弗兰老乡推荐了这家
方姐特产
，来自长沙人流最大的
荷花池菜场
，是广大群众认证的老店，靠谱，种类也全酱料种类超，级，全！
挑最精华的说，绝不买一瓶多余的：
最推荐
茶油豆豉辣椒酱
，是店里常年销量Top1，就是湖南人的老干妈，但是更辣、更香！蒸鱼时放一点就是餐厅出品。
炒菜最绝：只用放它，盐和酱油都可以不放，本调味白痴也能成功端出一盘香香辣辣的大蒜炒肉......
辣得很过瘾，但最优秀的是香气：揉进了豆豉的发酵酱香、茶油的草本香、一点姜的辛香，层次太丰富了！
不太能吃辣的朋友慎买，湖南人的辣，你们懂的......
如果觉得上面那款太辣，可以选
腊八豆
，就是黄豆蒸熟后发酵，用盐和花椒腌出来的，咸里带点发酵的酸，但不是日本纳豆那种臭臭的酸，会更清新，甚至带点回甘。
炒肉末、炒蛋都可以放一点提鲜：
麻辣小鱼仔
，虽然就是小鱼干，但油烤过，就是香啊！可以直接吃，但如果炒，你会发现青椒能沾染上小鱼的焦香，这不就把食材二次利用了吗！
他们家还有各种经典的
腌辣椒
：白辣椒、酱辣椒，都是湖南人对辣椒饱含的爱意。
它们最常见的做法，就是剁得碎碎的，炒肉。
比如上海有家长沙米粉，最招牌的浇头就是
白辣椒肉丝
，辣里带着酸爽，每次去必点！
白辣椒是经过暴晒褪色的，青椒味已经淡了很多，而泡卤的
酱辣椒
则保留更多“椒味”，酱咸感更重，隐藏吃法是
拌皮蛋
，想象一下：两种发酵的鲜味交织在一起......
调味神器说完了，最后安利一款宝藏下饭菜：
香辣木瓜丝
。
这对湖南人来说再常见不过了，但江浙沪和广东编辑都表示：这辈子第一次吃！
用的是青木瓜，本身就脆，晒干后更脆了，整个编辑部一起咀嚼时，办公室里回荡着咯吱咯吱声......
入口是咸的，带点微辣，后段能吃出木瓜果脯的淡淡甜味，太喜欢啦！
湖南古法烟熏腊味大全
都说到长沙最有名的菜场了，自然不能错过这里的腊味！
这家霞妹，就属于“荷花池菜场必买土产”系列，很多政府机关也跟他们家拿货，相比淘宝上很多腊肉，这家部位好，味也正！
腊五花的横截面太美啦
比如这个五花，
肥瘦分布非常均匀
，不像淘宝上很多，肥是肥，瘦是瘦......
味道也是最经典的风格：用柴火和米糠熏，相比四川贵州一带的腊货，
烟熏味不张扬，会柔和一点
。
腊货吃之前最好煮一下，否则会太咸。
湖南腊货的食材选择很丰富：还很推荐这家的腊鱼和腊排骨，鲜味的长度比腊肉更长，一直嚼，一直有熏香和肉鲜源源不断释放出来。
腊鱼用的是洞庭湖的草鱼，清蒸后会更绵软，爆炒则多重焦香。
腊排骨则很适合炖汤，鲜味被缓缓萃到汤里，可以放胡萝卜/土豆/冬瓜，是夏日难得
养生的时刻
腊排骨炖过后，仍能吃到烟熏味。
噢对，他们家还有
火焙虾
、
火焙鱼
。
这是长沙特有的加工方式：小鱼虾置铁锅内，涂上茶油，用柴火
慢焙
至焦黄，等鱼虾干吸收了茶油后
熏制
，再添一重烟熏味，很有山野气。
毕竟是鱼米之乡，小鱼小虾太多了......变着法子吃；）
炒辣椒是最常见的吃法，其实也很适合
炒卷心菜
——因为卷心菜很容易吸收油分，若用火焙鱼炒，
甚至不用放油
，炒一会菜就软了。
蔬菜清甜，吸饱了鱼虾的鲜气，一道夏日清爽又开胃的快手菜。
第七站：成都 玉林菜市场
香气爆棚的玉米蒸糕
成都菜场也是天堂级别的好吃，玉林菜市场就是其中最有代表性的一个。
但在我拆快递时，同事们都投来狐疑的目光：玉米发糕这玩意，哪里都有，为什么要从成都网购？？
虽然他们吃完就来要老板微信了
普通玉米发糕/馒头，就是混合玉米粉 面粉。但成都这种玉米糕，也叫玉米粑粑，加了
鲜嫩玉米打出的糊糊
，裹在玉米叶子里，蒸出来的玉米香气可太奔放了！
口感、蓬松度，介于馒头和发糕之间。
但毕竟玉米贵，有些店会用熟玉米粉代替增香，少了点鲜活感。玉林菜场这家王牌嫩玉米饼，
玉米汁含量高
，香气确实优秀！而且
糖度很克制
，自然清甜，还能选有糖or无糖款。
品类也丰富：除了玉米粑粑，还有各种煎的玉米饼、玉米鸡蛋饼、南瓜饼，油滋滋的更香！
离成都远的，建议让老板多放点冰袋，不容易坏。
比超市好吃100倍的四川下饭菜
玉林菜市场还有一宝：杨德怀酱菜。是同事在当地吃到的，带回办公室，转化率99%。
不仅线下人气旺，线上淘宝业务也很发达，闭眼买，没有雷。
主编的购物车截图
做菜的话，豆豉系列最好用：豉香与酱香都很深厚，油分吸足了豆豉风味，再加上复杂的花椒辣椒调和，拿来炒菜简直是作弊；）
香酥豆豉和
牛肉豆豉
味道差不多，价格也一样，果断选有肉粒的，更香。除了做回锅肉、炒包菜，我还凉拌过金针菇：
抹在鱼/鸡的表面，微波炉高火“蒸”2-3分钟，就是第二天的完美便当菜。
记得要包
保鲜膜
，才能起到“蒸”的效果。
水豆豉
则更特别一点：没有黑豆豉的酱香那么重，却有很明亮的咸酸，在小馆子里吃过它做的回锅肉，风味很不一样。
成都还有个经典搭配是
水豆豉炒茼蒿菜
，但现在不是茼蒿的季节，炒个
油麦菜
也不错，毕竟都是本身气味重的蔬菜，能与豆豉的发酵鲜相撞。
美味鸡枞酱
，也是他们家秘制，能吃到很有嚼劲的菌段，16.8元200g，简直就是四川版的油鸡枞平替。还是五香味的，微微
麻辣
，拌面神器。
萝卜干
是他们家线下店回购率最高的产品。
有麻辣、微辣、不辣的，基本味型都是
五香带点麻，咸里带点回甘
。比超市里的很多四川下饭菜品牌风味层次更丰富，很耐品。
洋姜
，不是姜哦，是向日葵属植物。一点不辛辣，
脆而清润
。在湖南四川都很常见，这家杨德怀就是很典型的川式腌法：辣椒、糖醋、香料，清爽酸甜口~
第八站：西安洒金桥、回民街
来自碳水大省的糯米小吃
幸福满足度拉满
洒金桥，容纳了各种花鸟鱼虫市场以及小吃店，相比回民街，是本地人更爱逛的市集。
在某宝找到一家靠谱代购，能吃到市集里最招牌的几家。
甑糕
，能代表西安这个面食大市对糯米的至高敬意：一层糯米一层蜜枣，重重叠叠，蒸上一晚上。而且糯米里是不放糖的，搭配枣泥吃，就是最正好的甜蜜蜜~
跟粽子煮出来的糯米相比，口感更水润。
洒金桥的
胖子甑糕
，一般上午就卖完收摊了，所以很多本地人甚至6点起床去吃......推小三轮卖了30年，近两年终于火出圈，付个快递费就能吃到惹。
在这家代购，你还能吃到两种藏在市集里的
柿子点心
，西安特有，放之全国都算少见的。
一款是洒金桥的
刘明柿子糊塌
：内里中空，酥酥脆脆，咬着有嘎吱声，不额外加糖，就是最自然的柿子甜香。
另一款是回民街的
黄桂柿子饼（有馅的）
：柿子 面粉做的饼皮很糯，能吃到明显的柿子味~
豆沙馅
最后一站：首都 牛街
嗯，北京不是美食荒漠，北京还有牛街。这条市集上有不少名小吃，但不是所有都适合网购，以下是真金白银吃出来的草单：
姚记
，所有去过牛街的人都不能错过的熟食店，羊百叶里包了羊杂，偶尔咬到韧韧的脆骨，下水脂肪香气很丰富。
至今还是没有找到比他更好吃的肚包肉，推荐。
大顺斋糖火烧
，十足的小型碳水炸弹，加热后，咬下去是麻酱红糖香油交织，香得人失去理智。
聚宝源麻酱烧饼
，外酥麻酱配了椒盐，外酥内韧，切开夹任何肉都很妙。
老回回的糖花卷
，红糖跟麻酱的双重暴击，是吃过就不会忘记的卡路里至味……
最后，作为对豆汁好奇多年的南方人，还淘宝了牛街的年记豆汁......那味道，差点遭到全公司的追杀；）
爱喝豆汁的同事觉得味道很正！
加热后，确实臭得仿佛厕所炸了，但其实已经是当地的稀释版本了：喝起来不臭，入口是酸的，泡菜那种酸，然后是豆子味，最后是腐乳那种发酵味。好奇的朋友可以试试（但大概没有这样的朋友
* * *
菜市场里的美好风物，这篇文章是装不下的
你有什么私藏菜场宝店，也欢迎留言鸭
