喜欢喝酒的人都知道，白酒分为纯粮食酿造的和食用酒精勾兑两种，但二者如何区分，大多数人却并不太清楚。最近，国家市场监管总局发布了国家推荐性标准《白酒工业术语》和《饮料酒术语和分类》两项标准，明确白酒将不得使用非谷物食用酒精和食品添加剂，也就是说，我们常说的白酒，分类将更为明确。
《白酒工业术语》和《饮料酒术语和分类》将于2024年6月1日起正式实施。新标准要求，使用非谷物食用酒精和食品添加剂制作的酒，将被划入"调制酒"分类，并从原"白酒"分类中剔除。也就是说，新国标正式执行后，白酒中不允许添加除自身发酵以外的任何呈香、呈色、呈味物质，但凡加了用于调香调味的食品添加剂，今后就不能再叫白酒，而要称为"配制酒"或"调香酒"。
目前市面上售卖的白酒，价格贵的配料表一栏都是水、小麦、玉米、高粱、大麦、青稞等粮谷，而一些价格相对较低的，如牛栏山二锅头陈酿白酒、绵竹大曲、枝江大曲等，配料表一列除了部分粮谷外，还有食用香料，三氯蔗糖等食品添加剂。这也就意味着这些酒在明年6月后就不能再叫白酒了。对此，不少市民表示，新标准的重新划分归类，可以方便消费者选择，也为消费者鉴别粮食酒提供了更多依据，能进一步保障消费者的切身利益。
市民 ：“新标准更方便我们选择吧，有些酒它就不是粮食酿造的，是勾兑出来的，我们喝起来也不太放心 。”
市民：“互相不欺骗，不然勾兑的酒说是粮食酿造。新标准就像白酒穿的一件衣服，黑色白色一目了然。”
也有市民认为，近年来，随着消费者对于白酒产品的要求越来越高，新标准不仅会改变白酒产品市场布局，也会给消费市场环境带来积极影响。
记者：马江艳 郑雪飞
来源： YNTV2都市条形码
