南昌最新通报！香天下、老三样、黄记煌……
近日，南昌市市场监督管理局公布220批次食品抽样检测信息，
其中，合格200批次，
不合格20批次。
香天下火锅、贤合庄火锅、老三样、黄记煌……
本次抽检涉及的食品品种类别有：
食用农产品、餐饮食品、餐饮具、肉制品、糕点、特殊膳食食品、粮食加工品、食用油、饮料、饼干、乳制品、水果制品、豆制品、炒货、速冻食品等。
快来看看不合格名单中有你去过的吗？
南昌市青云谱区新溪桥南一路77号
万科洪坊1951商业广场C3-101
江西东来厨餐饮服务有限公司
牛蛙被检测出恩诺沙星(以恩诺沙星与环丙沙星之和计)超标。
杯子被检测出不得检出的大肠菌群和阴离子合成洗涤剂(以十二烷基苯磺酸钠计)。
南昌市西湖区绳金塔街15号-19号
香天下火锅店
大碗、小碗、盘被检测出不得检出的阴离子合成洗涤剂(以十二烷基苯磺酸钠计)。
南昌市青云谱区新溪桥南一路77号
5-101-112
余老三餐饮店
牛蛙被检测出恩诺沙星(以恩诺沙星与环丙沙星之和计)超标。
南昌市南昌县莲塘镇
定岗集贸市场A117号
无字号（郭玉荣）
葱被检测出甲基异柳磷超标。
南昌市南昌县莲塘镇小兰振兴大道
小兰定岗新农村饭庄
豆芽被检测出不得检出的4-氯苯氧乙酸钠(以4-氯苯氧乙酸计)。
南昌市南昌县迎宾大道以东
鸿海万科天空之城南地块
S8#-101、102、103、104商铺
莲塘喻华生火锅店
大盘子被检测出不得检出的大肠菌群和阴离子合成洗涤剂(以十二烷基苯磺酸钠计)。
碗被检测出不得检出的大肠菌群。
汤勺被检测出不得检出的阴离子合成洗涤剂(以十二烷基苯磺酸钠计)。
南昌市南昌县迎宾中大道与富山五路交汇处
天空之城2049商场L3-05商铺
莲塘雷米尔牛排店
杯子被检测出不得检出的阴离子合成洗涤剂(以十二烷基苯磺酸钠计)。
南昌市青山湖区北京东路408号
恒茂梦时代国际广场3栋266室（第2层）
洪记蟹宗蟹餐饮店
碗被检测出不得检出的大肠菌群和阴离子合成洗涤剂(以十二烷基苯磺酸钠计)。
杯子被检测出不得检出的大肠菌群。
南昌市青山湖区北京东路408号
恒茂梦时代国际广场3栋257室
老三样餐饮店
牛蛙被检测出恩诺沙星(以恩诺沙星与环丙沙星之和计)超标。
南昌市青山湖区北京东路
恒茂梦时代国际广场3#楼
店面239、241、242、243、244室
黄记煌庚午餐厅（有限合伙）
碗被检测出不得检出的阴离子合成洗涤剂(以十二烷基苯磺酸钠计)。
勺子被检测出不得检出的阴离子合成洗涤剂(以十二烷基苯磺酸钠计)。
南昌市东湖区八一大道
万达购物广场一层53、54、
55、56、63、64、68、75号
日栖牛排创意餐厅
勺子被检测出不得检出的阴离子合成洗涤剂(以十二烷基苯磺酸钠计)。
南昌市青山湖区北京东路388号
恒茂梦时代3#楼306.307.308.309.310.311.312室
黄门老灶火锅店
碗被检测出不得检出的阴离子合成洗涤剂(以十二烷基苯磺酸钠计)。
南昌市青山湖区北京东路408号
恒茂梦时代国际广场3栋324室（第3层）
贤合庄卤味火锅（梦时代店）
豆芽被检测出不得检出的4-氯苯氧乙酸钠(以4-氯苯氧乙酸计)。
不合格项目小知识
恩诺沙星
恩诺沙星属第三代喹诺酮类药物，是一类人工合成的广谱抗菌药，用于治疗动物的皮肤感染、呼吸道感染等，是动物专属用药。
长期食用恩诺沙星残留超标的食品，可能在人体中蓄积，进而对人体机能产生危害，还可能使人体产生耐药性菌株。
《食品安全国家标准 食品中兽药最大残留限量》（GB 31650—2024）中规定，恩诺沙星在其他动物的肌肉和脂肪中最大残留限量值为100μg/kg。
其他动物食品中恩诺沙星残留量超标的原因，可能是在养殖过程中为快速控制疫病，违规加大用药量或不遵守休药期规定，致使上市销售产品中的药物残留量超标。
大肠菌群
大肠菌群是国内外通用的食品污染常用指示菌之一。
食品中检出大肠菌群，提示被致病菌（如沙门氏菌、志贺氏菌、致病性大肠杆菌）污染的可能性较大。
《食品安全国家标准 消毒餐(饮)具》（GB 14934-2024）中规定消毒餐(饮)具不得检出大肠菌群。
造成餐具大肠菌群超标的原因，可能是餐饮单位清洗消毒不彻底。
阴离子合成洗涤剂
阴离子合成洗涤剂，即我们日常生活中经常用到的洗衣粉、洗洁精、洗衣液、肥皂等洗涤剂的主要成分，其主要成分十二烷基磺酸钠，是一种低毒物质,因其使用方便、易溶解、稳定性好、成本低等优点,在消毒企业中广泛使用。但是，
如果餐具清洗消毒流程控制不当,会造成洗涤剂在餐具上的残留,对人体健康产生不良影响，
因此，作为一种非食用的合成化学物质，应控制人体的摄入。《食品安全国家标准消毒餐（饮）具》（GB14934-2024）规定，采用化学消毒法的餐（饮）具的阴离子合成洗涤剂应不得检出。
餐（饮）具中检出阴离子合成洗涤剂，原因可能是：餐（饮）具消毒单位使用的洗涤剂不合格或使用量过大，未经足够量清水冲洗，餐具漂洗池内清洗用水重复使用，餐具数量多，造成交叉污染，进而残存在餐（饮）具中。
甲基异柳磷
甲基异柳磷，属高毒性的硫代磷酸酯类有机磷农药，是高毒、高效、广谱的内吸性杀虫杀螨剂。
少量的残留不会引起人体急性中毒，但长期食用甲基异柳磷超标的食品，对人体健康可能有一定影响。
《食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量》（GB 2763—2024）中规定，甲基异柳磷在鳞茎类蔬菜中的最大残留限量值为0.01mg/kg。
鳞茎类蔬菜中甲基异柳磷残留量超标的原因，可能是为快速控制虫害而违规使用。
4-氯苯氧乙酸钠
4-氯苯氧乙酸可以促进植物体内的生物合成和生物转移，可防止落花落果、增进果实生长速度、促进提前成熟、改善植物品质、除草剂等作用。《国家食品药品监督管理总局、农业部、国家卫生和计划生育委员会关于豆芽生产过程中禁止使用6-苄基腺嘌呤等物质的公告》（2024年第11号公告）规定
生产者不得在豆芽生产过程中使用4-氯苯氧乙酸钠。
对抽检中发现的不合格食品，南昌市市场监管局已通知相关市场监管执法单位依法处置。
在此特别提醒广大消费者，如购买或发现不合格产品时，请拨打12315进行投诉举报。
来源：南昌市场监管局
